王亚兰:马肉风波与弃马行径

2013-03-26 09:25:12  来源:大公网
    文/王亚兰

  

  近期爆发的挂牛头卖马肉风波,在英伦闹得沸沸扬扬,传媒跟踪报道更是铺天盖地,这起恶性食品掺假事件,不仅波及英国乃至欧洲多国,更令英国十一个超市连锁店公开致歉,以尽快挽回消费者的信心。此起被认为是各路商家牟取丰厚利润的事件,让一些鲜为人知的马肉黑市交易逐渐浮出水面。政府是次的整顿行动是否奏效,人们正拭目以待。

  英国各大传媒在今年一月中披露,全国最大的超市连锁店特易购或称乐购(TESCO),在其出售的廉价冷冻牛肉汉堡肉饼中,含有近百分之三十的马肉;稍後传媒进一步曝出,由瑞典芬达斯公司出品,在英国各地超市中出售的牛肉千层面中含有百分之百的马肉,随事态的不断升级,一场彻查牛肉掺假的运动在陆续展开,政府权威监管机构――食品标准局下令,让全英各大、中型超市连锁店、相关的饮食机构及零售商、生产商等,对一系列加工牛肉制品如牛肉馅饼、速冻牛肉千层面等产品进行DNA检测,一旦发现食品中含有马肉成分则全部销毁,各大超市连锁店纷纷回收问题产品。随後,食品标准局定期发布一系列接受检测产品的结果,在二月中下旬先後公布两次检测结果,第一批受检的二千五百种产品中,有近三十种检出含量超过百分之一的马肉;第二批受检的三千六百多个产品中,有三十五个检出含有马肉成分,包括世界最大的提供餐饮食品的公司、法国大公司SODEXO,BIRDS EYE的问题产品全部停售。是次检测工作中更发现,掺假肉类不仅仅是假牛肉,更有挂猪头卖马肉的情况。

  有市场人士分析,导致马肉掺假的成因主要在两方面∶一方面是肉类加工厂及食品生产厂家在加工及生产过程中,有目的地将马肉掺入牛肉中,然後用牛肉作招牌吸引消费者;另方面是,从肉类供货商、生产商、零售商到超市,各路商家都将销售的目光集中在牟取丰厚的利润中,谁又会在意牛马肉不分呢?

  在马肉风波中首当其冲的超市连锁店莫过於特易购了,其畅销产品“每日好价”中含牛肉馅的食品全部下架,预计该店的直接经济损失约为一百万英镑。该店市场部负责人表示,为尽快建立消费者的信心,该店计划投资一百万英镑,对其相关产品进行全面检测;据悉目前送检的三百种产品中,其检测结果表明有三种产品含有马肉。日前包括特易购和阿斯达在内的十一家超市连锁店先後发表公开致歉信,表达对牛肉制品中混入马肉的丑闻感到愤怒。

  英国农场协会负责人指出,英国是产牛国之一,牛农每年生产约九十四万吨牛肉内销,出口量仅为十七万吨,但由於部分超市不断向本土牛农压价,出价甚至低过饲料价,最後还将肉类供货渠道转向欧洲。该负责人指出,英国从牛苹饲养到屠宰到加工有完整的机制,牛仔降生三天便由兽医为其贴标签;牛苹送屠宰场须有兽医签名,这就是本土牛肉的优势所在。

关键字: 英国 马肉 风波
责任编辑: 火火
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