林中洋:巴扎风情

2013-04-22 08:49:38  来源:大公网

  文/林中洋

  要说这农贸或是小商品市场,在世界各地的很多大小城市都有,说不上是什么特别的景观,而阿拉伯世界里或是土耳其等国家常见的巴扎(Bazar)其实也就是带顶棚的市场而已,我去过土耳其其他地区的好几个巴扎,感觉很像中国的小商品批发市场,没有特殊的看点,但是伊斯坦布尔的巴扎,却是一道非常值得一看的亮丽风景。

  伊斯坦布尔的大巴扎(Grand Bazar)位于老城区的心脏部位,佔地三万一千平方米,穹形彩绘的拱顶将六十多条商业巷道、四千家店舖盖在下面,进去之后彷彿入了迷宫,很快就失去方向。1453年,奥斯曼帝国的苏丹迈哈迈德二世在征服了君士坦丁堡之后,没几年的工夫,就建造了这个巨大的巴扎。这是一座有茪郎吨迨Q年歷史的购物中心,光是大门就有22座,每天19点是收市的时间,不营业的时候,不仅所有的店舖,就连这些大门也都统统关闭。

  大巴扎里色彩纷呈,看花了人的眼睛。在这里,几乎什么都可以买到,从金银首饰、地毯、皮货、服装鞋帽,到傢具、古董、工艺品、瓷器等等,我最喜欢看的是灯,那些玻璃綵灯造型各异、溢彩流光,在略显昏暗的巷道里格外眩目。

  在这样大的一座市场里,没有系统是不行的。大巴扎按照行业分为好多个区,卖同类商品的都分布在同一个街区的巷子里,除了店舖,巴扎里还有银行、邮局、警察厅、餐馆、咖啡厅、水井和医生。要想把这里的每条巷子都走一遍,没有六、七个钟头肯定不够。和伊斯坦布尔一般商业街巷的杂乱与不修边幅不同,大巴扎里井井有条,各类商品码排得整齐有序,石质的地面光滑洁净,当然,这里的东西也比外边要贵一些。

  我们早就听说,大巴扎里的店家都非常的主动,看见欧洲来的游客会拦住你推销自己的商品,尤其在旅游淡季的时候。可是真的走在巴扎的巷子里,我们并没觉得那些店家有多么的咄咄逼人,他们确实会主动招唿过往的行人,但是如果人家没有反应,他们也不会追。有一次,我们走迷了路,正在踌躇,就有人上来问我们需不需要帮忙,听到我们是德国来的,他就立刻去找了一位会说德语的同伴来,那是一个年纪五十开外的中年人,面容祥和,他给我找了一张巴扎各个区的分布图,用不太熟的德语为我们解释路线,很耐心地回答我们提的问题,最后,他说他是卖地毯的,店就在后面,我们确实没有买地毯的打算,对他说了之后,他没有一点不悦的样子,很礼貌地同我们说再见。除了传统典雅、美不胜收的大巴扎,伊斯坦布尔还有名为“埃及巴扎”的香料市场,到了这里,真的会让人想起一千零一夜里的故事。埃及巴扎建于十七世纪,因为当初这里卖的多是来自埃及的香料而得名。现在,这里不仅有香料,还有各式蜜饯、水果、奶酪、果仁、鲜鱼、腌菜等等,琳琅满目,千种色彩、万种味道充斥茪H的口鼻。

  当然,这里最多的还是各色各味的香料,堆成一个个大大的圆锥形,色泽鲜艷,光是生薑就有五、六种不同的味道。在这里,可以让人现抓“减肥茶”、“止咳茶”、“(治)感冒茶”等等由不同的植物和香料配起来的“茶”,回去兑水喝,让我不由想起中药。不过我想,这些“茶”除了拥有不同的功能,一定也有奇香的口感,不会像中药那样“良药苦口”吧。

  埃及巴扎一直延伸到格拉塔桥下的码头,包括露天的好几条街巷,夜幕降临的时候,那里通明的灯火很像中国大城市的夜市。这里和大巴扎一样,也是十九点打烊,黄昏的时分走过,看茼ㄓF一天的店主们慢慢地将货品一筐筐、一篮篮地搬进后面的库房去,明天,又是新的一天。

关键字: 巴扎 风情
责任编辑: 张广强
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