思健:缺碘原因有多种

2013-05-14 15:56:09  来源:大公网

  文/思健

  我国“防治碘缺乏病日”的宣传已经开展了整整二十个年头。由于碘缺乏是世界性通病,受碘缺乏引起的甲状腺病,克汀病及智力残疾问题仍十分严峻,为避免五一长假对此宣传的淡化,我国已将原五月五日的宣传日,延后至每年的五月十五日,此举足以说明消除碘缺乏的意识万万松懈不得。

  香港虽不是缺碘地区,但并不意味荋鉹H没有甲状腺等缺碘病,也不可说港人无需对碘的科学认识。人体碘的主要供给来自于植物性食品,然而香港市场的蔬果大多来自外地产品,缺碘地区的土壤可影响植物性食品的含碘量。香港沿海,本地出产的海洋食品含碘量高,如海鱼、生蚝、虾蟹等,但有的人对海产过敏,自然也有碘缺乏的可能。

  同时有些食物同碘相剋,也会妨碍甲状腺对碘的吸收和利用。如包菜、甘蓝、芥菜等蔬菜含有硫葡萄糖銂漱茏挐ㄙ哄A可抑制碘的有机化过程;还有些杂粮如黄豆、花生、粟米、豌豆等含有硫氰酸盐,抑制碘离子向甲状腺的输送,使碘排出增多。

  据新近的研究还证实,食物中的钙可妨碍碘的吸收,抑制甲状腺素的合成,加速碘的排泄;长期低蛋白、高碳水化合物的饮食方式和习惯也会影响甲状腺对碘的吸收和利用;最后某些药物又有抑制碘的有机化和抑制甲状腺激素分泌的副作用。

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责任编辑: 唐一婷
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