黄秀莲:无可奈何舖掩门

2013-01-28 08:49  来源:大公网
    文/黄秀莲

  早上读报,得悉利苑面店结业,唯有又唏嘘一声。利苑的猪肝猪腰粥,火喉控制得宜,颇为难得;猪肝不够熟会血淋淋,又怕有虫,但稍熟便易老,又干又韧,我到利苑只吃这粥,厨子从未失手。还有,收银处有一台古董收银机,十分有趣。利苑在崇光百货后面,占尽地利,食品美味,所以能屹立了四十二年,不看报道不知,原来租金早已高达六十万,如今加租,幅度以倍数计,要卖多少碗粥面,才应付得了「疯租」呢?粥面香气,灶上轻烟,弥漫舖内,慰藉过多少饥肠,几天之后,重门一掩,即消散无踪;旧香港情味,本已稀薄,老舖凋零,可堪回忆者又减几分了。

  食肆不敌贵租,一家又一家的关门,有识之士,早已提醒。「民以食为天」,地道美食,巧手佳肴,陆续消失,那么香港还可爱吗?香港还吸引吗?

  筲箕湾道有一食肆,擅煮广东怀旧菜式,不落味精,店舖陋小,食物不错,随便举一些菜式名称,已动人遐想了,合浦珠还、肝胆相照、宝莲穿鸭、竹影红霞、雪影红梅、网油凤肝卷、古法炆金钱、虾子柚皮、八宝糯米酿大肠、京葱炒乳鸽、玫瑰花烟燻鸡、五柳菊花鱼等。有段日子,我视这食肆如饭堂,菜式滋味,仿佛犹在舌底;不用多说,小本生意,惨澹经营,租约期满,必然面对加租,炉火黯然熄灭,几乎是宿命了。真是情何以堪。

关键字: 美食 租金 佳肴
责任编辑: 金琰
大公资讯 中国 军事 言论 图片 财经 产经 金融 汽车 娱乐 明星 生活 科技 书画 报纸 香港在线 国际 社会 教育 副刊 食品 会展 宏观 体育 健康 女人 人物 历史 专题