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[伍淑清] 期望成立「香港老店中心」

  香港企业家的传统是靠自己打拚,非常有勇气和胆魄「打天下」,伍淑清认为,香港企业家更难能可贵的是,往往会在条件艰苦的地方留下来,甚至让儿女也在当地工作,让整个管理团队可以在新的地方扎根,作出成绩。

  内地经济转型,日益注重高效、优质和品牌。伍淑清认为,香港企业家仍然有优势,首先他们非常理解国际市场,其次是有信念,不轻易跟风,坚持做好自己的工作,甚至用一辈子努力打造自有品牌产品。内地方面,因为缺乏坚持,传统品牌往往没有改良而被市场淘汰,新品牌又缺乏坚持,创始人宁「卖盘」套现,提早退休,更多脱离了「实业」。

  她举例说,内地现在有两个牌子很成功,一个是联想,另一个是海尔,他们的掌舵人有眼光、雄心、决心和耐心,而整个领导团队也紧贴国际趋势,坚持研发,是真正的实业家。伍淑清的家族企业──美心集团在本港经营相当成功,连锁店铺遍地开花,然而香港饮食业整体现况却非常难捱,食材成本高、人工高、租金高的「三高」问题,一直困扰业界。伍淑清说,很多小餐厅、小食店赚取的利润不高,又聘不起员工,要维持生存,只能以家庭作坊式作业。她又说,饮食业工时长,工作相当辛苦,很多年轻人不愿入行,这是棘手的问题。

  近年很多个人游旺区的食肆,因为租金倍升而难以生存,比如位于铜锣湾的利苑粥面店,坚持了几十年的街坊味道逐渐消失,伍淑清感到很可惜。她表示希望政府拨一块地方,成立「香港老店中心」,让这些充满港人情怀的老店可以有立足之处。

  伍淑清虽然足迹遍及世界各地,但毕竟是土生土长的香港人,「这里有我的父母和家人,而且香港是块得天独厚的『福地』」,所以内心深处对香港的感情最深。她的爱好很广泛,如摄影、古典音乐、流行音乐和歌剧等等。因为在内地拍摄照片,她看过很多风景优美的地方,「可惜很多地方因为缺乏环保意识,蓝天白云碧水都被污染了」。她表示,时代不同了,很多人急功近利想赚快钱,没有了公德心和道义。

  • 责任编辑:张琦

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