茉莉花理气开郁解毒消炎

2013-03-20 15:01:31  来源:大公报

\

  茉莉花清丽馨香,简约而高雅。茉莉花四季常青,夏秋季节开花不绝,其色如玉,香气袭人。茉莉花还具有很高的药用价值、保健功能和养颜功效。茉莉花性寒、味香淡、消胀气,味辛、甘,性温,有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效。

  《中药大辞典》载:茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效,常食茉莉花对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。它还有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、坚齿、防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效,可使人延年益寿、身心健康;其香气宜人,有理气安神、润肤香肌之功效,可改善焦虑现象,对慢性胃病、月经失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配,冲泡饮用有减肥的效果,有助于排出体内毒素。

  茉莉花素食养生

  保鲜茉莉花在做菜食用前,把袋拆开,用清水漂洗3次,或者用清水浸泡30分钟后再漂洗后配菜,也可用热水煮几分钟。

  茉莉花味道清香,可做茉莉花饺、茉莉花包、茉莉花饼、茉莉花糕点等。还可配素菜炒、蒸、凉拌、煲汤等做出可口的菜肴。

  茉莉花粥

  鲜茉莉花60克,粳米50克。待煮至米将熟时放入茉莉花,熟则即食。有疏肝理气、健脾运湿、化浊宽中等功用。宜用于调治纳呆、腹胀、恶心呕吐、胃脘隐痛等。女性在行经期间亦宜食用,尤其对痛经者更为适宜。

  茉莉豆腐

  鲜茉莉花30克,豆腐100克。先煮豆腐,水沸后下茉莉花,再沸即起锅,取自然清香之味。每日吃1-2次。有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。茉莉花芳香能化油脂,豆腐能调节更年期妇女内分泌功能,对更年期妇女肥胖有减肥健美的功效。

  茉莉冬瓜汤

  鲜茉莉花30克,冬瓜50克。在煮冬瓜汤时,加入鲜茉莉花。中医认为,茉莉花可以消暑清热、化湿、健脾止泻、宁心除烦。冬瓜可以清热利湿。经常上火或胃口不佳者,可多食茉莉冬瓜汤。

  茉莉银耳汤

  银耳25克,茉莉花少许。锅内放清汤,放入银耳、料酒及适量盐。对肺热咳嗽,肺燥干咳、痰中带血、胃肠有热、便秘下血、老年性支气管炎、头晕、耳鸣、慢性咽炎、月经不调、肺结核、高血压等,有辅助疗效,尤其对神经衰弱、病后体弱等滋补最好。

  茉莉花炒蛋

  茉莉花100克,鸡蛋3-4只,烹调油15毫升,盐少许。

  *将茉莉花用清水漂洗,捞起后摊在厨纸上散去水分,备用;

  *鸡蛋磕入碗中,放少许油,打散,备用;

  *锅烧热后放入烹调油,倒进蛋液,边倒蛋液边搅拌,这样鸡蛋才能打出茉莉花大小;

  *撒少许盐调味,将备用的茉莉花下锅与鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

责任编辑: 张琦
大公资讯 中国 军事 言论 图片 财经 产经 金融 汽车 娱乐 明星 生活 科技 书画 报纸 香港在线 国际 社会 教育 副刊 食品 会展 宏观 体育 健康 女人 人物 历史 专题