[养生] 清热排毒茅根汤

2013-04-22 16:53:16  来源:大公报

  茅根,别名白茅根、黄茅、兰根、丝茅根、甜根。是禾木科多年生草本植物白茅的根茎。春、秋季采挖,洗净,晒干,除去须根可用。

  性味归经:味甘,性寒,归肺、胃、肾经。

  功能主治:具有凉血、清热、利尿的功效。用于血热吐血、衄血、尿血、热病烦渴、黄疸、水肿、热淋涩痛、急性肾炎水肿。

  禁忌:脾胃虚寒、溲多不渴者禁服。

  春天气温渐暖,人若调适及饮食不当、休息不好、压力过大等,很容易上火。而此时,正是白茅根生长旺盛之季。中医认为、白茅根性甘寒,入肺胃二经,有清火生津、凉血止血等功效。

  如广东和香港地区春夏常喝的竹蔗茅根水(或用作煲汤料),正是利用茅根清热下火,生津止渴,润肺排毒,清肝和胃的食疗功效,尤其利于祛除积聚体内的热毒,不仅是一道非常好喝的凉茶,而且适宜包括儿童在内的各个年龄段的人群,尤其对荨麻疹和小儿麻疹具有一定的预防作用。

  春季草木生发、万物复苏,细菌病毒也繁衍活跃。加之经过一个冬天,人体内淤积了不少毒素。如果不排清内毒而一味讲究养护,毒素就会越积越多,势必抵抗力降低。

  茅根粥也是中国广东地区的一种日常粥品,原创于东莞,配料还包括竹蔗、银耳、蜂蜜和桂花等,具清热、解毒和醒胃的功效。

  以下推介两款茅根老火汤──

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  【清热利尿,疏风散热】桑叶茅根健胃汤

  材料:

  桑叶15克、茅根15克、黄豆100克、猪瘦肉500克、生姜片、盐、鸡精各适量。

  烹制:

  1.桑叶、茅根洗净。黄豆浸泡片刻,洗净。猪瘦肉洗净,切块。

  2.锅内烧水,水开后放入猪瘦肉,焯去血水。

  3.各种药材及生姜片、黄豆一起放入汤煲内,加入适量清水,大火烧开后,改用小火煲约2.5小时,调味即可。

  功效:

  桑叶能疏散风热、清肝明目、除头痛、止风、止泻。茅根消暑解渴。黄豆能健脾宽中。此汤能清热祛湿、健脾益胃。

关键字: 清热 排毒 茅根汤
责任编辑: 张琦
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