立夏小满 饮食宜清淡祛热利湿

2013-05-09 16:05:55  来源:大公报

  夏季是阳气最盛的季节,气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期,阳气外发,伏阴在内,气血运行亦相应地旺盛起来,活跃于机体表面。夏季饮食养生应清淡为宜,兼顾养阳补阴。

  初夏气温逐渐升高,暑气渐来,容易引发体内积热,可适当进食一些如绿豆汤、银花露等清热解暑汤饮。

  此外,夏季多雨,若经常食用生冷瓜果及冷饮,或者大汗后用冷水洗澡,容易导致人体伤湿,而出现头昏困乏、身重无力、精神萎靡、不思饮食等症状。所以夏天要注意顾护脾胃及经常进食一些利湿的食物。

  食家唯灵与名厨李文基师傅,于孟春季节,为读者精选了绿豆、莲藕、番茄、豆腐等食材,设计了清淡可口又具有清热利湿食疗功效的健康美食──

  咸猪骨绿豆酿莲藕,可汤可菜,清新甘美,具解暑坠火健脾胃的食疗功用。

  番茄咸菜煮花蛤,咸酸和鲜甜的配搭让人胃口大开,番茄是夏日佳蔬,有清热平肝去火的食疗作用;花蛤鲜甜风味之中也有养阴敛汗的食疗功效。

  香荽榄角碎煎酿豆腐则是惹味醒脾胃兼具润燥食疗益效的美食。

责任编辑: 张琦
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