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夏吃姜:散寒温胃 抗炎整肠

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  民谚有云“冬吃萝卜夏吃姜。”生姜是常用的佐食调味佳品,除了供食用之外,同时还用于医疗保健与养生。

  李时珍《本草纲目》载:(生姜)辛而不荤,去邪避恶,生淡熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎,调和,无不宜之,可蔬可和、可果可药,其利搏矣。

  生姜性温味辛,入肺、胃、脾经。其营养丰富,同时也含有挥发油,作为调料,辛辣芳香,入到鲜鸡、鸭、鱼、虾等菜中可起到避腥、开胃作用,且使菜肴味道更加鲜美香甜。

  中医学认为,夏季人体内的阳气外走,腹中相对偏寒,所以夏天适当吃些生姜对健康有益。


生姜食疗

  口腔溃疡

  生姜汁漱口,也可用热姜水漱口,每天2至3次,一般6至9次溃疡面即可愈合。

  急性肠炎

  生姜120g切片,蘸米酒30g急搽患者四肢,擦至转热,每日2至3次,连续3至5日肠炎可治愈。

  食物中毒

  生姜30g捣汁,红糖30g,温开水冲服。

  胃寒疼痛

  症见虚弱无力,食欲不振,消化不良,蛔虫性疼痛。

  1.鲜鲫鱼一条(250g)去鳞,鳃、内脏。生姜30g切片,与橘皮10g、胡椒3g共装布袋中,包扎后装填鱼腹中加水适量用火煨熟。食时去腹中中药袋,加盐少许,具有温胃散寒的功效。

  2.生姜10片,葱白7根,共捣碎热酒冲服,或捣烂敷脐部。

  3.生姜60至120g(冬季用120g,夏季60g),红糖120g,大枣7枚,同煮,吃枣肉喝汤,每日1剂,连服3剂。

  感冒风寒

  1.胃寒型恶心,胃中不适者用生姜6g,葱白3cm3段,大枣4枚,水煎1次服下或生姜30g切片,红糖9g煎汤趁热服下。

  2.外感食欲不振,呕逆呕吐,咳嗽痰多等,鲜姜500g置蒸馏瓶中,加水适量蒸馏取汁1000ml。冷饮或温服,每次50ml,每日3次。其功能温胃止呕,为胃寒不适的常用方药。

  动脉硬化

  每天早晚用热姜水漱口并在睡前饮热姜水1杯,可促进血液循环,若能坚持数年,即可有效防止动脉硬化,又可养生长寿。

  醉酒

  用热姜汤代茶饮用,可加速血液循环,消化体内酒精。如果热姜汤中加适量蜂蜜,让身体直接吸收,对缓解或消除酒醉就更好了。

  • 责任编辑:张琦

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