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食卫局报告指港鲜牛肉零售价较穗深高

食物及卫生局一项活牛供应顾问研究指出,相对广州及深圳的超市及街市,香港新鲜牛肉的零售价最高。不过,报告指香港的物价指数及营运成本等均较内地高,认为三地价格有异可以理解。

图:相对广州及深圳的超市及街市,香港新鲜牛肉的零售价最高

  大公网5月23日讯 记者李兆德报道:食物及卫生局一项活牛供应顾问研究指出,相对广州及深圳的超市及街市,香港新鲜牛肉的零售价最高。不过,报告指香港的物价指数及营运成本等均较内地高,认为三地价格有异可以理解。报告指五丰行自2006年起毛利率不断收窄,去年第二季更接近零水平。政府表示,对开放活牛市场持开放态度,但认为活牛供不应求,增加代理数目未必能解决问题。

  食物及卫生局早前委托顾问,在今年2月2日至3月30日期间,逢星期三及星期六,到本港与广州及深圳选定的超级市场和街市,收集五种新鲜牛肉部分的零售价,选定超市包括本港的惠康与Taste,广州与深圳的华润万家、新一佳与家乐福,五种牛肉部分包括新鲜牛肉、牛腩、牛(月展)/牛腱、金钱月展、牛柳/里脊。

  调查结果显示,三地超市的鲜牛肉售价均比街市的零售价高,其中,香港超市的鲜牛肉售价平均每斤为114元,广州及深圳的售价经换算为港元后分别为76元及67元,较香港售价低33%及41%。至于街市,香港鲜牛肉的平均售价为每斤89元,广州及深圳分别为54元及53元,只及香港零售价的60%。

  就个别牛肉部分而言,香港超市售卖新鲜牛?或牛腱平均每斤为122元,较广州和深圳超市的每斤100元和72元为高。在街市出售的新鲜牛?或牛腱的售价方面,香港每斤为85元,广州和深圳分别为54元及56元。值得注意的是,广州的超市售卖牛?或牛腱的售价较香港街市为高。

  顾问综合数据认为,去年香港与内地的鲜牛肉价格升幅相若。基于三地的生活指数和物价差异,及考虑到香港的营运成本,例如运输、工资和租金等都较内地为高,顾问认为三地的鲜牛肉零售价纵然有异,亦可以理解,并非不合理。

  开放市场政府持开放态度

  至于由去年4月至本月初,八度宣布牛肉加价的五丰行,顾问研究指出,未能掌握五丰行的具体营运数据,不过,根据进口活牛报关时申报的进口价和出售活牛的批发价推算,五丰行于2006年前的毛利率相对稳定,平均超过60%,但受进口价持续上涨,即使批发价不断向上调整,自2006年起毛利率不断收窄,去年第二季即4至6月期间,更跌至接近零水平,但随?批发价加价幅度快过进口价,五丰行在去年底的毛利率已回升至约11%。

  顾问研究又分析了本港过去七年的牛肉供应,包括新鲜牛肉、冰鲜牛肉与冷藏牛肉,认为整体供应相对充足。顾问报告认为,理论上开放活牛代理市场引入竞争,有利促使代理提升服务水平和提升效率,长远亦可为整个市场带来正面影响,但若现时活牛价格的上升源于供不应求,增加代理的数目未必能解决价格持续上升的问题,反之可能会为活牛供应带来较大波动。食卫局表示,政府对开放市场持开放态度,并正研究有关建议。

  • 责任编辑:孟浩

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