大公网

[小吃] 怀旧风的中环老金煎饼1/3)

[小吃] 怀旧风的中环老金煎饼

  香港疑似地沟油的食用油曝光以后,一时间闹得人心惶惶。不少人开始寻觅传统的街头小吃。今日向大家推荐的是香港的街头煎饼。在香港小吃里面,这个可是不可多得的解馋美味喔。


  美国人Brian Goldberg(金伯亮)热爱中国文化,十多年前已在美国攻读中国研究,1998年到哈尔滨及北京留学6个月。其后辗转回到亚洲工作,2007年后来港从事金融工作至今。跟他谈天,听他一口流利普通话,如果闭上眼,真的以为他来自北京!


  1998年到北京,Brian首次尝到街头煎饼。「那时读书要上早课,吃早餐的时间不多,校外有辆叁轮车卖煎饼,加鸡蛋及涂少许辣酱,方便、便宜、味道好,我们一班外国留学生天天吃呢!回美国后,走遍唐人街也找不到这煎饼,噢,叫人多怀念啊!」后来在2001年攻读中国研究硕士课程时,其中的课程要他拟订一份商业计划书,他毫不犹豫就写了一个关于煎饼店的计划;相隔十年,2011年他重回北京,想起那个封尘已久的计划,便决定付诸实行。


  首要之事,当然是找一间地道煎饼店学师,Brian最终找到小阎煎饼店,这店曾获Time Out、北京电视台等多个传媒推介,在北京已有12家分店,总店曾创下一日卖出500个煎饼的纪录,是当地人公认的美味煎饼。Brian以诚意打动小阎的老闆,终于取得做煎饼的配方,双方签下合同,要求Brian跟足配方,务求做到跟北京一样的口味。

2013-03-16 14:41:08   来源:深港在线   编辑:孟浩
提示:支持键盘翻页 ←左 右→
幻灯播放
查看原图
香港旅游吃行游购娱指南

<<上一图集

  • [小吃] 怀旧风的中环老金煎饼
  • [小吃] 怀旧风的中环老金煎饼
  • [小吃] 怀旧风的中环老金煎饼
[美食] 天王刘德华的香港美食之旅

>>下一图集

查看更多精彩资讯>>
大公资讯 中国 军事 言论 图片 财经 产经 金融 汽车 娱乐 明星 生活 科技 书画 报纸 香港在线 国际 社会 教育 副刊 食品 会展 宏观 体育 健康 女人 人物 历史 专题