李奇:一年倒掉两亿人口粮 应从源头避免浪费

2013-03-04 20:56:00  来源:大公网

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全国政协委员、中国义利食品公司、北冰洋北京饮料食品有限公司总经理李奇

  大公网北京3月4日电(记者 郭菲儿)全国政协委员、中国义利食品公司、北冰洋北京饮料食品有限公司总经理李奇4日在接受大公网记者专访时表示,要解决粮食浪费问题,不能把目光只限于餐桌,应先从粮食生产的各个环节入手,从源头开始避免粮食浪费。李奇表示今年将重点关注粮食安全问题。

  李奇说,2012年中国粮食生产连续实现“九连增”的同时,粮食浪费程度的增长也超乎想象。有数据显示,在选取的大中小三类城市,共2700台不同规模的餐桌所进行分析测算,全国一年仅餐饮浪费的蛋白质和脂肪就高达800万吨和300万吨,这相当于倒掉了两亿人一年的口粮。

  另一方面,我国粮食流通、储运过程中每年因遗撒、霉变、虫鼠害等造成的损失高达250亿公斤。据国家粮食局抽样调查,按照丢弃的食物占食物总量10%的保守估计,全国每年丢弃的剩余食物折合粮食约500亿公斤。

  对此问题,李奇建议,提高各生产环节员工素质,如果每个食品生产企业自上而下都将质量和安全视为企业的第一生命,从原料的采购到生产过程的控制,再到最后零售终端的管理等各环节的管理制度都非常完善,就可以避免甚至杜绝食品安全事件的发生。另一方面,提高行业准入门槛,规范粮食生产市场。“我们的品牌是一百多年的老字号了,在日常的生产中,我们每天都在避免粮食的浪费,特别是从采购、生产这样的生产环节上”,他说,以面包为例,如果加工程度过高或再加工次数过多都会造成粮食的损耗。

  除此之外,李奇还建议重视城市生活“微运输”问题。他认为,“三轮车不准上公路”等规定造成很多违规现象不得不存在,政府应对三轮车等“微”交通方式适当放宽限制,为饭店、超市等“微小”却“离不开”的地方提供货源运输带来便利。

责任编辑: 晃彦
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