食品安全乃民生大事\□温忠平

2013-01-11 04:25  来源:大公报

     「民以食为天」,饮食从古至今亦为市民最基本的需要,保障食品安全,应为政府最基本的责任,责无旁贷。一直以来,香港均以美食天堂自居,四方旅客慕名而来,除了菜式美味与多元化外,食品安全也是构成「美食天堂」的一个重要元素。毕竟,如果人们连吃也不得安心,所谓的味美又从何谈起呢?

     早前,好几份报刊大篇幅报道本港多间食肆误用不安全的食用油,当中不乏一些广受欢迎的餐馆,令人吃惊。一般而言,这种劣质油是指以废油或食物残渣重新加工提炼出来的油,有些人甚至会沟入润滑油或棕榈油,长期食用,肯定会损害市民健康,如情况恶化下去,香港饮食业的声誉亦必定受到影响。岁晚临近,供港和家庭购买的酱油及食品定会增多,市民也会更多外出用膳,食品安全问题在这段时间更应谨慎处理。

     为保障市民安全及维护本港饮食业声誉,扫荡害群之马,政府必须加强食物监管及抽检,新界社团联会亦提出了一系列具体可行的措施,包括∶从食品和酱油的源头手,加强抽检,加强监管;相关部门加强执法,增加巡查各食肆、超级市场及各食品制造中心,对食品制造及销售的各环节进行更频密的抽样检查;加强与内地检疫部门的合作,严厉打击非法进口和含有不宜人类食用成分的食品;严惩制造、使用、销售「黑心食品」的商户,对有意违法者绝不姑息,以挽回市民及游客的信心。

     食物乃生命之源,於市民健康至关重要,从事饮食业的人必须怀有良知,不为了多赚几个钱而偷工减料,埋没良心,置大众健康於不顾。民生无小事,饮食更加是民生之大事,政府也要勤恳尽责,保护市民健康,半刻不能松懈。 作者为新界社团联会副理事长

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责任编辑: 大公网
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