大鱼水银含量高 食安中心倡少食

2013-01-12 04:25  来源:大公报

    【本报讯】食物安全中心公布香港首个总膳食研究的第五份报告,报告显示,本港市民每日从膳食中摄入铝、锑、镉、铅、甲基汞(水银的一种)、镍及锡等七种常见金属污染物的分量属低,不会威胁公众健康。虽然如此,中心建议孕妇和其他较容易受甲基汞影响的人士,避免进食体型较大的捕猎鱼类或其他甲基汞含量较高的鱼类。

    中心发言人说∶「分布於环境中的金属污染物可自然存在或由人类活动(如工业活动)产生。食物中难免会含有少量金属污染物。食物是一般成年人摄入金属污染物的主要来源。由於金属污染物会在人体积聚,并损害器官,因此其慢性毒性令人关注。」

    为减低金属污染物的风险,发言人提醒市民应保持均衡及多元化的饮食。他表示,孕妇、计划怀孕的妇女和幼童等容易受甲基汞影响的群组,在选择鱼类时应避免进食体型较大的捕猎鱼类或其他甲基汞含量较高的鱼类,例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等。

    

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