从进口到零售过程复杂

2013-01-14 04:25  来源:大公报

    香港每年活猪销售多达170万头,本地猪苹仅占极少量,其馀主要由内地供港,整个采购、入口、存栏出栏、屠宰至街市零售过程相当复杂。

    过往内地活猪入口由五丰行独家代理,到2007年7月特区政府与国家商务部达成共识後,引入广东省辖下的广南行,以及一家由港人成立的香港农业专区代理公司,共同负责从内地进口活猪来港。据香港猪肉行商会副理事长许伟坚表示,当年取消独家代理後,活猪批发价由原来的每担约1300元,一下子降至1100元,瘦肉零售价也由每斤32元下调至28元。

    现时广南行与五丰行各占内地进口活猪量的逾40%,香港农业专区占约10%。据业界人士表示,三间公司在内地采购活猪後,会集中到深圳再运来港,暂时饲养於上水屠房的牲口栏,而该栏最多可容纳12000苹活猪暂住。

    生猪抵港後,五丰行等三间公司会开出底价,供肉商、超市等买手竞投。一般情况下,如当天活猪供应量低於4000头,不足以应付本港基本需求,拍卖底价便会升高,与此同时买手为保证自己公司的供应,也会竞相提高竞价,如连续多天供应量过低,竞投价更会飙升。

    活猪买手可能是代表一间大鲜肉公司入货,也可能是多间小型肉档的统一买手,活猪出售後便会屠宰再运往肉档出售;由於竞投价天天不尽相同,故若非持续处於高位,零售商都尽量容忍,不会即时加价。

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责任编辑: 大公网
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