浙抽检鱼翅 82样本79假

2013-01-14 04:25  来源:大公报

    【本报讯】据新华社杭州十三日消息∶浙江省工商局13日公布,鱼翅市场造假严重,抽检的82个鱼翅中有79个造假,为明胶模压而成。

    针对鱼翅市场种种乱象,浙江省工商局2012年12月对鱼翅产品进行了专项执法检查,查扣问题鱼翅560馀公斤,向国家林业局森林公安司法鉴定中心送检样本82个。通过形态特徵、理化试验和DNA成分分析,所检82个样本有79个为「人造假鱼翅」。

    鉴定机构发现,所检鱼翅绝大部分为厚薄均匀,只有纵向纹理,符合模压形成的特徵,而非天然鱼翅生长形态;同时经70度清水浸泡30分钟的理化试验後,有大量稠黏的明胶溢出;而经DNA检测分析,绝大部分送检样本未测出鲨鱼DNA成分。

    目前,浙江省工商局已部署各地工商机关全面开展鱼翅市场清查行动,对市场上销售的问题鱼翅下架封存。此外,杭州市12家餐饮企业共同倡议「拒绝鱼翅」,主动承诺不以任何方式对外提供、制作、销售鱼翅类产品。

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