茉莉花食疗

2013-01-23 04:25  来源:大公报

    图∶茉莉花茶

    茉莉花粥

    鲜茉莉花60g或乾品10g,粳米50g,冰糖适量。

    将粳米淘净,放入锅内,加清水适量,煮至粥熟後加入茉莉花、冰糖等,再煮一二沸服食。

    可疏肝理气,健脾运湿,化浊宽中,适用於纳呆腹胀、恶心呕吐、胃 隐痛等。茉莉花粥味甜清香,十分爽口,茉莉花的香气可解除胸中一切陈腐之气,令人神清气爽,防老抗衰。

    *加玫瑰花5朵入茉莉花粥煮食,可疏肝解郁,健脾和胃,理气止痛,适用於肝气郁结引起的胸疼痛、妇女痛经等。

    茉莉银耳汤

    银耳25g,茉莉花24朵,调味品适量。

    将银耳放碗内用温水泡发,择洗乾净,泡入凉水中;茉莉花蕾去蒂,洗净;锅中加清水鸡汤各半、精盐烧开,撇去浮沫,倒入汤碗中,撒上茉莉花即成。

    可疏肝解郁,滋阴降火,适用於肝郁气滞、化火伤肺所引起的咳嗽、咯血、胸疼痛等。

    茉莉杞子乌鸡汤

    枸杞子15g,茉莉花5g(乾品),乌骨鸡1苹(约500g左右),食盐少许。

    乌鸡?净;茉莉花用纱布包好,置鸡腹中,缝住切口,然後把鸡及枸杞子放入锅内加水炖至烂熟,去掉茉莉花,调入少许食盐即成。

    可滋肾养肝,理气开郁,适用晚期乳腺癌体质虚弱、烦闷疼痛者。

    冬瓜茉莉汤

    冬瓜500g,茉莉花3朵,调味品适量。

    将冬瓜去皮,切块,用常法烹熟时,纳入茉莉花,再煮一二沸,调味服食。

    可清璁利湿,健脾止泻,适用於中璁烦渴、纳差食少、口乾口苦、大便溏泄等。

    

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