茹素

2013-01-24 04:25  来源:大公报

    笔者有一对就读小学的子女,和他们出外用餐,最爱日本寿司、意大利薄饼或西式快餐,很少会有兴趣吃素。在家附近也有一间素菜馆,虽然居住在那里三年,一直未有光顾。上星期六各人终於决定一试,感觉是非常良好的。

    那间素菜馆在窝打老道,地下是外卖部及入口,一楼和二楼是堂吃的地方。平时路过,觉得出入的人不多,生意不算太好。我们上到一楼才发觉素菜馆生意极佳,全层爆满,侍应说二楼刚有一空,我们便到二楼用餐。那素菜馆装修简单,但也很雅洁。因为平日很少吃素菜,请侍应介绍,侍应非常友善,建议了几道菜式,我们也照她的意见点菜了。那些小菜确实做得很有水准,用料新鲜,味道不俗,而且价钱不贵,难怪客如轮转。

    这间素菜馆还有素料火锅供应,当晚约三分之一顾客选叫,我看起来都觉吸引,下一次天寒地冻的日子也可一试。另一个特色是它提供免费的生果及糖水自助吧。素菜馆有位专责职员不停地切各类的水果供顾客享用。水果的种类实在太多,包括西瓜、蜜瓜、哈密瓜、火龙果、蕃石榴、橙和梨等,因为水果都很新鲜和即吃即切,许多顾客每人都吃上几碟,连平时不爱水果的儿子和女儿,当晚也吃得津津有味。或许,有些顾客是因为这些水果而来的,有物超所值之感。

    我觉得吃素是一个不错的选择,上一辈的香港人也有每逢农历的初一及十五两天吃素,这也可以让肠胃有定期的休息,但现代人已很少有这习惯或坚持。我校也有少量的同事是素食者,不沾肉荤,其中有些是信仰原因,不想杀生,有些是环保原因,希望救救地球,因饲养禽畜确实需要大量的资源,增加地球的排碳量;也有些人是为了健康,减少吃肉,减低酸性食物的吸收,改善一些问题如便秘、痛风症等;还有些女士是为美容修身,使皮肤光滑,身材窈窕。

    我知道小孩子和青少年大都是喜欢汉堡包、鸡翼、鱼生等食物,不过,父母和师长亦要鼓励他们吃点素,因为吃素实在有不少好处。现时有些午膳供应商每天都有素餐的选择,希望家长和同学每周也可试选一两日。我也知道有学校推行“Green Monday”的健康午膳计划,逢星期一只提供素食,让同学经过星期六及日两天较有机会吃得过多肉类,到星期一肠胃休息,这个计划,我是绝对赞成的。

     天才教育协会会长 陈家伟

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