民间响应刹浪费风 京餐馆纷推’半份菜‘

2013-01-26 04:25  来源:大公报

    

    图∶《人民日报》在其微博上呼吁全民参与“光盘行动”,拒绝“舌尖上的浪费”成为风尚 资料图片

    【本报实习记者周琳北京二十五日电】在习近平总书记提出“刹住奢侈浪费之风”的号召後,不但京城两会的会议餐立刻瘦身,在民间也获得积极响应。记者走访发现,京城不少老字号饭店都推出“半份菜”、“小份菜”、“热菜拼盘”、免费打包等拒绝浪费的措施。而《人民日报》也在其官方微博上呼吁全民参与以吃光盘子里的东西为主题的“光盘行动”,一时间拒绝“舌尖上的浪费”成为风尚。

    昨天,北京三大行业协会提出倡议,建议各家餐饮企业实施分餐制,改变原有桌餐形式,将菜品平均分配到每一个就餐者的餐具中,吃完一道再上一道,以避免浪费。首批响应的10家餐饮企业在京共有749个门店,包括全聚德、东来顺、烤肉宛等老字号及快餐企业等。

    记者从烤肉宛了解到,为贯彻这项倡议,餐厅专门为2至3人就餐的顾客推出了“小菜单”,包括七项“小份”菜品。按照正常菜量应使用直径23厘米的盘子,而小份菜则是20厘米,价钱也减少一半。一对正在用餐的情侣告诉记者,原本两人就餐无法点像烤肉这样分量大的菜,而“小菜单”里的烤肉分量是300克,为正常分量的60%,既经济又实惠。

    全聚德和平门店负责人马胜国告诉记者,提供“半份菜”可以在保证经济节约的情况下,丰富菜种,切实减少餐饮消费中的浪费现象。不过对餐厅来说也加大了制作成本,希望能有更明确的措施出台,进一步规范。

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