花旗参炖鸡

2013-01-30 04:25  来源:大公报

    图∶花旗参炖鸡适合体质虚弱又虚不受补人士作食疗

    主治∶气虚体弱,疲倦乏力,津少口乾,食欲减退,阴虚肺燥,体虚多汗等。

     具益气生津、健脾补肺的功效。

    材料∶花旗参五钱(十五克)、鲜鸡一苹?净或鸡髀两苹去皮。

    制法∶先将鲜嫩鸡髀两苹洗净放在炖盅里(切勿用雪藏鸡髀)。然後把切片的花旗参平铺鸡髀上面,注入开水一饮碗又五分之一。纱纸封盅口,再加盅盖,文火(慢细的火焰)隔水炖三小时。不加调味,饮前一小时饮汤,肉可不食。

    食法∶晚餐前一小时饮汤,五天吃一次,一月见效,三月全复,长吃保健益气。

    花旗参属於滋阴补气药物,功能补益肺脏和降虚火,还能滋养胃液增生津液,亦能补养宗气不足,有兴奋神经,促进代谢功能的作用。中医临床顾及患者有口乾口渴,容易疲倦和食欲减退脾胃机能衰退等病态,舍弃高丽参而采用花旗参食疗有良效。鸡肉有温中益气,补精添髓的功用,配合花旗参同炖,补气和健体的功效更加显著。

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