外资食品商奇招淘金中国

2013-02-04 04:25  来源:大公报

    

    图∶位於美国德州奥斯汀的一家荷美尔食品公司外景\网络图片

    

    □爱吃是人的天性,外国食品生产商绝对明白这点,但对於开拓中国庞大消费市场,最感头痛是如何去迎合中国人口味,同时又要与价廉物美的中国“土产”牌子竞争。美国荷美尔食品公司(Hormel Foods)“谂到好计”,透过收购中国销售数一数二的顶好花生酱(Skippy),协助旗下的SPAM罐头午餐肉,站稳中国市场。意大利最大食品商巴里拉集团(Barilla),想到靠苹“炒菜镬”,向中国消费者推销独家研制的意大利粉。不过,即使外商名气再大,想要说服“识饮识食”的中国消费者,转买贵价外国进口食品,不是一朝一夕可以做到。\本报记者 郑芸央

    中国零售市场庞大,吸引来自全球各地外资来到打拚,“苹果三宝”iPhone、iPad和Macbook,是企业和学生开学必备品,美国苹果公司亦成为外资进入中国市场成功例子之一。然而,民以食为天,众多的外商之中,尤以食品公司对中国似乎最热诚,美国荷美尔食品就胆敢以旗下的SPAM罐头午餐肉,与中国家传户晓的“土产”午餐肉牌子一较高下。该公司年初宣布收购顶好花生酱,目的正是为了进入中国市场。

    荷美尔借顶好过桥

    相信很少人会认为午餐肉和花生酱是绝妙配搭,但SPAM罐头午餐肉的生产商荷美尔食品看中商机,以7亿美元由联合利华(Unilever)手中,买入顶好牌花生酱业务,此为荷美尔食品创办以来最大宗收购事件。购买顶好花生酱的好处,理由只有一个,透过顶好牌花生酱在中国扩大SPAM品牌。为什麽选中顶好花生酱?因为顶好花生酱是中国销售数一数二的花生酱牌子,年销售额达到3000万美元至4000万美元,占顶好的国际 销售比重三成至四成。荷美尔食品总裁埃廷格(Jeffrey Ettinger)说,顶好花生酱进入中国市场有一段日子,设有完善厂房,可以加快SPAM午餐肉的中国行销步伐。目前荷美尔食品最主要市场和赚钱的地方还是美国,来自海外的营收仅约整体营业额约4%而已,但可以肯定的是,收购顶好花生酱为SPAM午餐肉行销中国筑桥,将会大大提高集团的国际销售。

    此外,意大利的巴里拉集团(Barilla)亦是来到中国打拚的外资大企业之一,这间全球最大意粉生产商的主席巴里拉,早已想好营商大计,灵感来自中国“炒菜镬”。巴里拉要炮制可以用“镬”炒的意大利粉,位於意大利北部的研究小组正在为此努力,今年就可以向中国消费者推销。巴里拉承认,用“镬”烹调的意大利粉,味道要与传统的没有分别,所需掌握生产技术是完全不同。巴里拉集团40亿欧元营业额之中,高达八成五仍是来自欧洲,其馀部分来自美国,如今正值欧洲经济放缓之际,巴里拉首要任务主攻亚洲消费者。巴里拉承认,制造用“镬”烹调的意大利粉对集团极为重要。除了中国市场,巴拉里还看重巴西,旗下设於意大利北部城市帕尔马的厂房,专门为中国和巴西的消费者,提供“意大利制造”的意大利粉酱汁。

    推销是一大考验

    然而满脑子大计的外商向中国消费者推销是一大考验。荷美尔食品的SPAM午餐肉每罐售价3.2美元(折合约20元人民币),比较中国“土产”午餐肉售价贵近40%。为迎合中国人口味,荷美尔食品改变美式午餐肉制法,加重肉质口感,增加多款不同口味,标榜“Made in America”(美国制造),希望能说服中国消费者,所付出的金钱是物超所值。但大部分外国企业特别是外资食品商,来华经营都曾遇到挫折,以金宝汤为例,花了相当多年时间,未能完全说服爱饮自家汤的中国人,转饮罐头汤,外商向“讲究饮食”的中国民族推销食品,从来不是一件容易的事。

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