素食/福建中学(小西湾)4A岑承德

2013-02-08 04:25  来源:大公报

    在我的立场来说,我绝对赞成素食。爱因斯坦曾道∶“没有一件事比人类进化到素食更能利益人的健康及增进地球上生命存活的机会。”如此肯定素食的重要性,这话确值得深思。

    先探讨素食的由来。自古以来,人类懂得摄食肉类,显然,我们绝非素食动物。何解我们又出现素食主义?此文化多数基於不同宗教而产生,就如我国道教,认为素食可洁净身心,涤除邪秽。而众所周知的佛教亦奉行素食,他们主张慈悲为怀,有云∶“断大慈悲佛性种子,一切众生见而舍去。”某程度上,道德观的层面认为啖肉者的思想残忍暴力,心术不正。

    而现代社会,大家更注重的,是健康。香港一年的耗肉量,已达世界之冠,对都市人健康的影响举足轻重。根据不少的研究结果显示,动物性食物可使胆固醇水平增高,多种癌症的发病率亦显著上升。反之,植物性食物加上积极生活方式不仅可维持健康体重,更能令人长得强壮高大。可见,素食对人健康影响深远。

    在生态学的角度上,食物链的长度是考虑的因素。“十分之一定律”深受广大民众的认同,其意指食物链上,後一级的生物总是徘徊在前一级生物的数基十分之一。这绝非巧合,因为在此概念上,研究显示,摄食过後该生物所获的能量有九成经其他方式消耗。这关系到当食物链拉长时,能量将无故不断损耗,不致食粮分布不均的问题。素食,是人类可以缩短食物链的方法,我们若做到此点,可利用的能量将可突破千倍甚至万倍。既然可善用粮食,何乐而不为?

    环保层面上,相信大家都明白全球暖化的问题迫在眉睫,我们可以的话,便该减少排放温室气体。生产肉类及乳制品等的温室景观排放是几乎占全球的五分之一。饲养禽畜,亦造成污染。就先说牛,透过打嗝及放屁,每天可产生五百公斤的甲烷。为地球的持续发展,为了我们所居住的环境,食素也非一件苦差。

    而我的观点,便是提倡素食。大家试想想,且不作为完全的素食者,亦知道,只要一星期少吃一天肉,便可减少七分之一的污染和伤害!岂不快哉?素食不但是文化和宗教的支柱,亦为现代科技和科学对生物和环境的研究作出肯定。

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