开放式厨房或酿’火旋风‘

2013-03-12 04:25:02  来源:大公报

    

    图∶周允基讲解“火旋风”效应/本报记者余育奇摄

    

    【本报讯】记者余育奇报道∶超高层大厦近年成为本港建筑趋势,新落成的楼盘流行开放式厨房。理工大学消防工程研究中心主任周允基表示,开放式厨房易使火势蔓延,高层建筑“食风”,潜藏“火旋风”隐患。

    近年包装成豪宅出售的新楼盘,不少都是高层建筑的小型公寓,流行采用开放式厨房设计。周允基表示,开放式厨房设计与消防原则有所违背。传统厨房的墙壁有防火墙作用,根据屋宇署的《耐火结构守则》,厨房墙壁必须能够耐火最少1小时以上。

    他称本港住宅单位较细,家具距离近,厨房失去防火墙,一旦发生火警,便很容易蔓延至单位各处。高层单位更为危险,因为高层单位较为“食风”,有源源不绝的氧气,火势容易越吹越旺。虽然政府已规定,开放式厨房必须安装洒水系统,但立例前的建筑未必装有相关设备。

    他又称,高层大厦有细长的电梯槽,造成“火旋风”的风险较高。“火旋风”可产生比平常高4至5倍的火焰,大大加速火势蔓延。1996年的嘉利大厦大火便疑是由“火旋风”所致。他建议摩天大厦应派员巡查并封闭电梯槽的空隙,以隔绝空气流入,防范“火旋风”产生。

    玻璃幕墙近年在豪宅建筑设计亦愈来愈流行,以求增加采光及提升气派。周允基称,普通的玻璃遇到高温时容易爆裂,户外空气随之流入,会加剧火势。他又指,绿色建筑采用隔热物料,一般情况下,确有助调节室内温度,但一旦火警发生时,隔热物料反而会锁住室内温度,随时出现“轰燃”效果,即是室内气温升至相当高度时,物件自然燃烧,引发通天大火。

    屋宇处表示,不合格的开放式厨房会被视为僭建,最高可判监一年及罚款20万元。

关键字:
责任编辑: 大公网
大公资讯 中国 军事 言论 图片 财经 产经 金融 汽车 娱乐 明星 生活 科技 书画 报纸 香港在线 国际 社会 教育 副刊 食品 会展 宏观 体育 健康 女人 人物 历史 专题