药剂师吁市民少食盐

2013-03-12 04:25:02  来源:大公报

    【本报讯】实习记者杨致珩报道∶香港药剂专科学院称,面包常被认为是较健康食物,但其实暗藏高盐,肠仔包及叉烧包等均属高含钠量食品。学院自昨天开始推行为期一星期的“减盐关注周”,呼吁市民饮食少盐,出外进餐时则主动要求食肆少盐,减低患高血压及心脏病风险。

    香港药剂专科学院基层医疗药剂师学院副主席罗俊昌表示,根据世界卫生组织今年1月发表的新指引,成人每天摄取的钠应低於2000毫克,即食用的盐少於5克。但香港人生活节奏快速,习惯吃快餐,又经常进食香肠、烟肉等加工食品,以及薯片、虾条等零食,极易摄取过多盐分,造成体内钠含量过高,增加患心脏病和中风等疾病的风险。罗俊昌又说,要保持心脏健康,平时还要注意钾的摄入量。

    药剂师郑绮雯则补充,平时被认为是健康食物的白面包,吃上去虽然没咸味,但每100克的面包,大概就含有250毫克的钠,因此它其实是一种隐藏的高盐分食物。若再在其中加上香肠等加工食品,制成肠仔包、叉烧包等面包,含盐量则会更高。

    

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