春吃’芽菜‘利生发/图文∶蔡淑芬

2013-03-13 04:25:02  来源:大公报

    

    春天常令人感困乏无力,昏沉欲睡,早上醒来比任何一节气都迟,这就是民间常说的“春困”,这是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常生理现象。

    可在感觉精神不振时使劲伸个懒腰,同时深呼吸,双下肢尽量用力伸直。中医有“伸展四肢,舒其筋骨”一说,此为养筋,筋健气血行,正气存内,气机通畅。

    很多人在初春时节喜欢食补,其实不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,内热耗阴,气血相耗。饮食以平补为原则,要多吃一些清淡优质蛋白食物,如鸡、鸭、鸽子、鱼类、蛋类、乳类和豆制品,此外多吃些绿叶菜,特别是发芽的蔬菜,如豆苗、豌豆苗、绿豆芽、黄豆芽、春笋、枸杞芽、慈菇、马蹄等。可常用手指梳头,春天梳头正符合春季养生宣行郁滞、疏利气血,也能壮健身体,缓解春困。

    

    以下推荐一道素炒“芽菜”,可按口味爱好购买大豆芽、春笋、马蹄等芽菜类,加冬菇粒、素肉粒等配料,全部切粒炒合,用素蚝油调味,最後加入炒香的松子,上桌用翠绿清爽的生菜裹包食用。

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责任编辑: 大公网
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