慎食海藻类产品/思 健

2013-03-27 04:25:03  来源:大公报

    春天远足途经海滩,笔者见有两个师奶模样的人,手挽胶袋正在采集海边青碧的海藻。笔者心中纳闷,上前问及采集海藻何用?其中一位师奶神秘一笑∶“看这些海藻多新鲜!比我们在街市买的紫菜和海带还要靓。”另位师奶接口道∶“女人多吃海藻可美容,今天的收获大,回去置於雪柜里,想要煲汤就放一点。”

    “哇”!我凭掌握的科普知识对她们说,这些海藻万万吃不得!因为这些无名藻类大多含有毒素,人若吃了可引起恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。师奶们听後面面相觑,恋恋不舍地将满袋的海藻倒回海水中。

    不要说海边的野藻不能采,即使曾被标榜为营养极为丰富的保健食品螺旋藻、发菜之类的蓝藻门产品,现都有专家提出异议,呼吁人们不要盲目进食。国际间的一些专家近来质疑螺旋藻等海藻食物的健康及治疗效用。据实验,凡蓝藻生物都含有一种简称为BMAA的神经毒素,会产生动物的脑神经退化、四肢肌肉萎缩等致毒作用。

    以前的宣传中曾美化海藻中含有极为丰富的矿物质,这是由於藻类生物具有吸收、浓集水中金属和矿物质的本领。但随近海工业污染趋向严重化,一些有害金属如铅和镉等亦有可能被海藻类所吸收和浓集。另外患有甲状腺病患者亦应慎食高碘类的海藻类产品。

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责任编辑: 大公网
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