稻香拟进军日式餐饮业务

2013-04-10 04:25:02  来源:大公报

    

    图∶左起∶稻香企业事务总经理区凤仪、行政总裁梁耀进及财务及会计总监曾颍嘉

    

    内地餐饮市场庞大,稻香(00573)行政总裁梁耀进昨日表示,去年内地的开店步伐首次超逾香港,未来会保持内地每年6至7间,香港5至6间的开店速度。目标於5年後,内地业务收入占集团占比由现时的26.3%,增至35%至40%。除内地业务外,集团并宣布进军日式餐饮业务,将於今年於香港开设两间拉面店。

    今年将开两间拉面店

    梁耀进表示,集团未来将以垂直及横向发展,垂直即加强上游食物链的供应及建设,如确保食物安全及质素;横向即发展中餐以外的业务,如烘焙及日本菜等。他透露,集团早前已与一间日本上市餐饮公司签订协议,於本港成立合资公司拓展拉面业务,预期今年将开设两间拉面店。

    中央早前表示,禁止公款浪费,鼓励节俭等,令内地餐饮业受到打击,加上最近爆发H7N9疫情,令人忧虑对稻香的中港业务造成影响。梁耀进坦言,内地餐饮及消费市道气氛确不太好,但对公司无直接影响。他解释,稻香於内地定位为中档路线,主攻中产客,可趁反对浪费的机会吸纳高端客户。

    他续称,集团於内地多作推广,令今年首季人流仍有轻微增长,虽然人均消费有所下跌,但认为只要保持人流,长远始终有利业务发展。至於疫情方面,他认为,对集团影响不大,因集团可提供鸡以外的菜式。他又举例指,2003年发生沙士期间,对集团影响只有一至两个月,加上集团注重食品安全,疫情反而是集团发展的机会。

    至於食材及租金成本方面,财务及会计总监曾颍嘉预期,今年食材价格会平稳甚至有所下跌,主要由於内地高端消费需求减少,令食材需求亦有所下降。而租金成本仍然在集团控制范围之内,透露去年本港及国内租金成本升幅分别录双位数及单位数升幅;本港工资成本去年不升反跌,料今年可保持平稳,但内地工资上涨压力则较大。由於市况欠佳,梁耀进表示,暂时无意加价。

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责任编辑: 大公网
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