商家推出剩菜惩罚制

2013-04-12 04:25:03  来源:大公报

    美国是个浪费严重的国家。《华尔街日报》曾经有数据称,美国人在感恩节到新年假期,约浪费500万吨食物,可以装满12.5万辆18轮的大卡车。美国国家公共电台的数据显示,美国人每年浪费3300万吨食物。2010年,美国人写了本书叫做《浪费的国度∶美国人是怎麽扔掉他们近一半食物的》。

    美国联邦政府未有什麽特别对策制止食物浪费,一个名叫Springboard Kitchens的组织,正通过跟餐馆、宾馆的合作,每个月至少拯救了重达7000到10000磅新鲜食物,使其免於被直接扔进垃圾桶。一些商家则推出剩菜“惩罚制”减少食物浪费。

    根据2012年的统计,欧盟27国每年浪费的食物达8900万吨,人均浪费179公斤。如果这样的趋势继续,到2020年被浪费的粮食还会增加40%。欧盟已认识到食品浪费的严重性,计划到2025年将被浪费食品的数量减半。去年8月起,欧盟还与联合国粮农组织共同资助“优化使用食品、促进社会创新”项目。为了可持续性发展,欧洲议会议员们还呼吁把2014年命名为“欧盟反对食物浪费年”。

    资料来源∶中国新闻

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