国道鱼/陈志宏

2013-04-27 04:25:02  来源:大公报

      国道鱼是一道菜名,同时也是一个酒店的名字,这样完美融合,全天之下,惟有赣东北弋阳县所独有的吧。

      弋阳古县至今有一千八百多年的歷史,这里山丹水碧,峰奇石秀,明人李梦阳说:“江上龟峰天下稀。”旅行家徐霞客称之为“盖峦嶂之奇,雁荡所无。”这里有堪称世界第一的天然山体?佛,全长四百一十六米,身宽六十八米;有全国单个洞窟最大的唐代天然佛洞──南岩石窟;有保存完好的古代书院遗址──叠山书院。山水之媚,诗文之魅,自然为我们竞相追逐,上饶市作家协会副主席三石乐见我们这样,引我们登顶龟峰。

      一早出发,爬岭登峰,转眼到了午间,肚子咕嘟咕嘟叫。从龟峰景区出来,车行不多时,就来到一家看似不起眼的酒店,这装修和规格在城里算不上什么,但在这山里山外,也属豪华和超大了吧。外面停了很多车,我们的车只能佔国道,勉强停下。车多客多,能吸引如此浩大客源的酒店,定有传奇之处。

      抬头一看,才知道这就是传说中的“国道鱼”!

      先上的菜是家常小炒,动筷之前,三石对我说:“以前这里还是个小店,来这吃鱼要等一两个小时。三五朋友,只须点一盘鱼,再配几道小菜,就足够了。”鱼没上,倒是上了一盘“龟峰福寿龟”,满嘴的鲜嫩,辣得适中,算是大饱口福啦。

      按说有龟肉的鲜香打底子,纵然再上天下至极的美味,亦难有回味在嘴,回甘在胃了。偏偏上了国道鱼。不是碟,亦非碗,而是盛在一个硕大的不銹钢餐盆里,看上去肥白厚腻的。我暗自想,大家都已吃得差不多了,再来这么一盘,恐怕是吃不完的。来国道鱼,不吃国道鱼,肯定是说不过去的,大家纷纷举筷子,伸调羹。鱼是寻常河鱼,料亦是普通的料,当然,我可以断定掌勺的厨师也不是山中道仙,但就是这样凡常的人取平常的料,硬是做出如此绝世美食来。

      因身体原因,我一度控制自己食鱼,但此次,只吃了一口,就停不下筷。三石说:“吃国道鱼,要喝汤,汤拌饭,有绝妙的好滋味。”本已酒足饭饱,经这么一提醒,我还是再盛一小碗饭,配?鱼汤,扒一口,鱼的鲜和?米饭的香,感觉恍若不在人间,已与山中神仙子为伍了。饭毕,我们打道回城,三石说:“这小店,最初只是三二○国道边上的一家小餐馆,因为鱼做得好,顺便取名国道鱼,一晃过了十多年,国道鱼从路边小店,成了拥有二十多家连锁店的餐饮集团,名震江南,声播全国了。”

      看来,国道鱼不是条普通的鱼,是励志鱼呢。它告诉世人,一个人一生只要做好一道鱼,征服众人口味,就足以功成名就了。推理下去,一生做好一件事,说不难其实也难呢。

      回到南昌,上网查国道鱼的资料,得知在第五届中华乡土菜国际烹饪大赛上,弋阳国道鱼大酒店选送的特色乡土菜餚“弋阳国道鱼”和“龟峰福寿龟”荣获金奖。征服了凡人的口味,必能收穫专家的好评。

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责任编辑: 大公网
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