体质食养廿四字诀\撰文/匡调元 教授

2013-05-06 04:25:01  来源:大公报

      传统中医理论流传了数千年,文献浩如烟海,理论深奥,经验丰富,学起来相当困难,一时难记那么多。古人聪明,依照诗词韵律编了不少歌诀,便于背诵。大家熟知的《汤头歌诀》,便是把复杂的中药成方编成口诀,朗朗上口,临床应用,随口而出,易记难忘,受惠一辈子。

      体质食养是一门新兴学科,一面要辨明每个人的体质类型;一面又要认清成百上千的食物性味和功能;不仅如此,还要把两边正确地结合起来。合错了就会吃错,非但得不到营养,还会吃出问题来。为此,我们为体质食养的理论和方法编了只有廿四个字的口诀:“寒则热之,热则寒之;虚则补之,实则泻之;燥则润之,湿则祛之。”现在逐字逐句扼要地解释如下:

      自1977年开始,我以“两纲八要”为准则,将人体体质分成六个主要类型:正常质、倦白光质、燥红质、迟冷质、腻滞质和晦涩质。1984-85年间,我在美国和当地研究人员一起临床观察的结果证明:这个分类法适用于黄种人、白种人和黑种人。

      什么叫“两纲”?阴阳两纲。这是中医学理论的根本大纲,也是其哲理上首重辩证的一大特色。放之四海而皆准。放在人体体质分型与调治原理上也准。

      什么叫“八要”?即:寒热、虚实、气血、燥湿八个要目。这是人体在生命过程中自然产生的反应。当阴平阳秘,平衡时,除虚实外都是正常的生理性的反应;如果有了过与不及,当由量变而质变,超过一定限度时,即变成病理反应。调理好了,又回復到正常。这一点很重要,一定要理解。

    

      编者按:本版由去年六月起邀请体质病理学专家、上海中医药大学匡调元教授,于每月首个星期一撰写“匡教授辨体质论饮食”专版专题。由匡教授撰文介绍六种体质(可参考“人体体质类型鉴别”列表)的特点和调理方法,并针对香港一些常见病的症状表现,指导大家在日常饮食中,根据本身体质类型,选择合适的食物以调理身体和防治疾病。

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