餐饮展开幕 买家2.7万增18%

2013-05-07 04:25:02  来源:大公报

      现代人生活讲求效率,今日开始的“国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备、供应及服务展览会”(HOFEX 2013),多个供应商推出配合速食文化的产品,如港式奶茶机、即食珍珠等。主办机构表示,是次展览规模歷年最大,註册入场的买家已达2.7万人,比上届升18%。

      两年一度的“国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备、供应及服务展览会”(HOFEX 2013)将于今日起至本月10日举行。今届HOFEX重点包括以有机食物和环保为主的食材产品方面,和应用了新科技的厨具。

      捷荣咖啡客户主任王承志表示,香港人喜欢奶茶,公司特地研发了全港首创的“自动港式奶茶机”,奶茶机有别于其他一次性的沖茶设计,会在120秒内重复“撞茶”,煮出真正的“港式奶茶”。王承志指,奶茶机可在11分钟内沖出12公升奶茶,比传统师傅拉茶需35分钟只可沖出5.3公升奶茶,明显有效率得多,加上奶茶机沖出的茶品质统一,有质素保证。希望可在展览期间售出逾百部奶茶机。另一参展商奶伯思美国际实业有限公司则研发出即食珍珠,其执行董事王俊峰表示,不少台式饮品均有加珍珠,但珍珠的烹调方法却相当费时,单是要把珍珠煮软便需逾一小时,因此研发了即食珍珠,只需把珍珠放在热水三分钟便可食用,他希望把即食珍珠向快餐店推广,日后再把即食珍珠打入零售市场。

      是次展览规模是歷年最大,场地面积比上年多23%至6万平方米,共1900名参展商参加,目前已註册入场的买家达2.7万人,按年升18%。

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责任编辑: 大公网
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