节气养生美食

2013-05-08 04:25:02  来源:大公报

      食家点评

      唯灵(麦燿堂)

    着名食评人,自上世纪60年代起谈饮说食,随缘而写而评而食,风格别树一帜。1964-1989年,担任香港半官方机构香港旅游协会(今旅发局)顾问,向国际推广香港“美食之都”形象,接受世界权威媒体访问和撰写专栏。90年代支持成立香港饮食业东主协会。积极作育英才,歷任饮食培训服务机构要职。更是首位港人获中国饭店协会颁发“中国美食家”称号。

      名厨创作

      李文基

    香港名厨。入行40年,出身名厨世家,歷任名店总厨,现为高级食府“富嘉阁”主理人。担任中外饮食专业组织要职包括世界中餐名厨交流协会专家顾问;获颁奖誉包括法国美食协会优异之星(1996)、世界中国烹饪联合协会国际中餐大师勋章(2009)等。近年应邀担任香港TVB电视台厨艺顾问(剧集组)推广饮食文化。

      食疗功效编写:

      蔡淑芬(中医学硕士)

      图片拍摄:杜汉生

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