婴儿中医保健食疗

2013-05-15 04:25:02  来源:大公报

  图:中医认为苹果有生津润肺、消炎止渴功效

  婴儿在出生4个月以后,单纯的母乳餵养开始满足不了生长发育的需要,这时候父母需要给婴儿添加乳製品外的辅食,果泥、蔬菜泥就是其中重要的组成部分,最先给婴儿添加的果泥可以选择香蕉、苹果这种比较温和的水果,而且具有食疗保健作用。

  苹果山药好食材

  以苹果泥为例,其含有丰富的矿物质和多种维生素,婴儿常吃苹果泥,可预防佝偻病。果胶能帮助止住轻度腹泻。因此,苹果泥具有通便、止泻的双重功效。做法是将苹果洗净去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥状,即可餵食;也可以将苹果洗净去皮,切成黄豆大小的碎丁,加入凉开水适量,上笼蒸20-30分钟,待稍凉后捣成泥煳状餵食。

  此外,如香蕉含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘婴儿的最佳食物。梨不仅补充维生素和矿物质,同时对咳嗽的婴儿有辅助治疗的作用。这些水果都是做果泥给婴儿食用的很好食材。

  山药泥也是给婴儿食用非常好的保健食物。山药富含18种氨基酸和10馀种微量元素及其他矿物质,有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。做法是将鲜的山药去皮切块,锅内蒸至熟烂,趁热过筛(也可以不过筛,直接把山药泥碾碎),还可以调入适量蜂蜜,增强口感。

  南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素,其中胡萝蔔素含量较丰富。玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。都是做菜泥的很好材料。

  绿叶菜泥的做法是:将洗净的绿叶蔬菜放入沸水中,煮10分钟,捞出蔬菜,置于细铁纱滤器(可用细钢丝网漏勺)上过滤,将滤下的菜泥放回菜汁中,煮开即可食用。?

  选时令果菜

?中医认为“时令之品治时令之病”,夏天吃西瓜清凉解暑,秋天吃苹果温胃止泻。因此做水果泥菜泥,最好选用时令水果和蔬菜,时令果菜在自然环境中成熟,营养成分损失少,不用催熟剂,存储时也不会使用过多防腐剂,食用更放心。因此尽量少吃反季节果菜或水果罐头。   

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责任编辑: 大公网
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