饮食日记/叶特生

2013-05-15 04:25:03  来源:大公报

  日记很多人已不写了。

  有脸书电邮和手机 短讯,每天发生什么事,人们如何反应,早已巨细无遗纪录。

  有朋友说这还不够,还必须把每天吃什么喝什么记录下来。成为饮食日记。

  饿了就吃,好吃就吃,谁还记得上一顿吃什么。记下来有这个必要吗?

  以现代健康标准,他认为绝对有必要。不但把饮食的份量打进电脑,还包括热量卡路里以及所有A到Z的维他命营养计算,再依照性别以及活动量做一个总分析,他因此发现自己饮食中缺乏维他命K,马上在膳食单上增加粗谷类、坚果、蘑菇、豆类等以补充。我说:谁懂这些营养学?他说:网络上有类似的电脑软件随时可免费下载。

  人人会说:身体健康最重要,但谁真正付诸实行?运动没有恆心,饮食没有节制。保持健康是要下苦功的,这才叫“洁身自爱”。打开家里的雪柜看看,大概马上知道这家人的饮食习惯健康与否。如何平衡营养,如何维持免疫系统的正常运转,都藉饮食日记而一目了然。

  很多人说:我吃得清淡,怎么连喝白开水,连唿吸都会胖。

  “吃得清淡”,只是个自以为是的抽象概念。其实吃过什么,吃了多少,都没经科学化计算和分析,一经数字化,才发现原来平日吃了大量的垃圾,还以为清淡。在这个数位化时代,连修车师傅都必须是个一板一眼的电脑专家;但对自家身体,却仍然随意而行,不知体质如何,更不知应如何避忌,如何才算补身。长期放纵胃口,结果可想而知。

  年纪渐长,想维持健康,必须经过严格的饮食节制。对于这个,很多人不以为然。“辛苦搵钱自在吃”,认为饮食是人生享受,又不是当年饥荒时代,既然吃得起,享用美味是最大的权利,哪能施加丝毫限制?直到百病丛生,有钱却吃不下,才知细水长流是至理。

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