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夏吃薑:散寒温胃 抗炎整肠

  民谚有云“冬吃萝蔔夏吃薑。”生薑是常用的佐食调味佳品,除了供食用之外,同时还用于医疗保健与养生。

  李时珍《本草纲目》载:(生薑)辛而不荤,去邪避恶,生淡熟食,醋、酱、糟、盐、蜜煎,调和,无不宜之,可蔬可和、可果可药,其利搏矣。

  生薑性温味辛,入肺、胃、脾经。其营养丰富,同时也含有挥发油,作为调料,辛辣芳香,入到鲜鸡、鸭、鱼、虾等菜中可起到避腥、开胃作用,且使菜餚味道更加鲜美香甜。

  中医学认为,夏季人体内的阳气外走,腹中相对偏寒,所以夏天适当吃些生薑对健康有益。

  • 责任编辑:大公网

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