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房会办食谱赛减厨馀

  图:张炳良(中)和黄锦星(左)即席下厨,示范一道以汤渣製成,名为“有馀春卷”菜式

  【本报讯】市民日渐关心环保,政府近年推动绿色主题活动不遗馀力。房委会昨天联同3个环保团体举办食谱比赛颁奖礼,典礼上有两名问责官员更即席下厨,运用创意将厨馀变佳餚。

  房委会近年与环保团体合办“绿乐无穷在屋?”计划。今年主题是减少都市固体废物,2至3月举办“厨馀有‘宝’创意食谱比赛”,鼓励市民日常烹调时,要善用食材物尽其用,以减少厨馀。活动反应热烈,共收到超过150份创意食谱。

  张炳良表示,房委会去年10月趁?“世界粮食日”,在辖下公共屋?举行《“惜食”有“礼”》运动,邀请居民承诺在日常生活中珍惜食物。近日房委会及3个环保团体合力製作了一套名为“一人一个惜食行动”的短片,5月中起在全港公共屋?播放。房委会亦会继续推行更多以“珍惜食物”为主题的教育活动。另一位主礼嘉宾黄锦星指,每日堆填区接收的都市固体废物当中厨馀就佔了40%,压力确实沉重。他指,政府刚推出的“惜食香港”运动,目标是由源头开始,减少一成厨馀。他相信只要全港一同支持,必能减省更多。

  张炳良和黄锦星在颁奖礼上更即席下厨,示范一道用汤渣製成的“有馀春卷”,希望让市民知道只要多花点创意,厨馀都可变成佳餚。过往房委会通过“绿乐无穷在屋?”计划推行过多项减少废物的教育计划,包括楼层分类回收、以物易物嘉年华等。

  • 责任编辑:大公网

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