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63座农场抱团 生态养猪致富\本报记者 杨 楠

  “这个肉真能烧出小时候的味道”,记者走访沪上菜场时,买肉的阿姨们说,这肉跟菜场里买的其他猪肉一起烧,“你闭上眼睛都能吃得出来”。

  沪郊松江区,上海松林工贸公司、松林畜禽养殖专业合作社总经理王龙钦,办公室高挂一块农业部“生猪标准化示范场”牌匾。记者抵达时,老王正与人探讨猪肉营养话题,对方是全球500强嘉吉公司(Cargill)的加拿大专家,定期前来指导饲料配比。

  王龙钦是名副其实的农民致富带头人,年轻时是松江县种畜站技术员,后来当过兽医站站长,1992年创建的松林如今是上海最大养猪场之一。他也做过供港猪肉,“运去香港的猪,小一些的在35公斤左右,是用来烤肉的,大的猪有70公斤左右。”

  与内地养猪业密布的投机资本不同,老王跟养猪打了30多年交道,对这行有半辈子的坚守。“养猪就要实实在在,不能急功近利,只要我们好好做事,消费者一定认可,愿意多花钱买好猪肉。”

  一头猪须养足182天

  “从1.5公斤的小猪到110公斤左右的成猪,一定要养足26周,182天,不要动脑筋怎么让猪长得快,重要的是口味”。在这里,猪是半散养状态,平均每头猪有约2平米空间。相比之下,这个数字在美国农场是0.7平米。

  松林在松江目前有4个大型国家级标准化种猪场,1个专业化饲料加工厂,饲养生产母猪6000头,年产苗猪13万头。与此相配套的种养结合家庭生态小农场63座,年提供商品猪12万头;亦与松江区政府合作,在沪全市开设53家“松林牌”猪肉专卖店(柜)。

  王龙钦给记者算了一笔帐,小农场养猪投入平均高出150元/头,但由于是品牌肉,最终售价高出300元/头。“目前我们已经进入到欧尚、大润发等外资卖场,情愿多投入成本。”

  谈到国人深恶痛绝的抗生素,王龙钦说,“用了抗生素的猪肉就不香了,养了几十年猪的人,一吃就能吃出来。所以我们在猪的饲料里放了中药,配上一级玉米、优质豆粕,这样长大的猪,肉没有异味。如果你买回家的肉吃起来腥,那多半是吃泔脚的猪。”

  他坦言,生态养猪质量当然更好,但相比大规模集中饲养的成本高至少50元/头,主要是管理和物流成本,“不卖品牌猪肉,不搞产业化是生存不下去的。”

  “猪─肥─粮”良性循环

  与内地场面宏大的养猪车间不同,松林的猪全部由63座“田园小农场”家庭农场负责养殖,种殖业和养殖业共同经营。猪种是从荷兰引进的“托佩克原种猪”,有类似牛肉的“大理石花纹”。

  记者在松江一个小猪场看到,周围是150亩粮田,正中间是生态猪场,风吹稻浪一片金黄。王龙钦现场介绍说,农民必须有150亩地才允许搞一个猪场,一年养三茬,总计出栏1500头左右。“猪粪拉出来多少要用掉多少,全部在这150亩地消化掉,形成生态小环境,而且猪棚夏季纵向通风,冬季蒸汽保暖”。

  为保证品质,这里实施统一供苗、供料、服务和收购,形成“公司+农户”的肉猪生产养殖基地。每个农场全年可饲养肉猪1200-1800头。按照合作协议,松林向农场提供体重30-35公斤/头的健康苗猪,及适合不同生长阶段的饲料。

  肉猪饲养到110公斤左右时,由松林统一收购加工销售,每户农户养猪收入稳定在6-7万元。而与养殖相配套的那100-150亩的农田,选用高产优质水稻种,种粮年收入也逾4万元。

  王龙钦说,每个家庭农场年收入可达10-11万元,猪粪尿全量还田,为有机农业提供肥源,每亩可减少化肥30%以上,节约生产成本150元左右,真正实现农牧结合和双赢。

  • 责任编辑:大公网

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