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  港龙航空邀请香港万豪酒店中菜厅大厨叶国辉师傅,设计了一系列美味五色佳餚。由现在至明年4月中旬于航班上供应。

  叶国辉师傅入厨超过40年,对食材素有研究,喜用新鲜时令养生材料入馔,这次以“五色食疗”为创作灵感,设计出多款粤菜美食。“五色食疗”的学说源于中医古籍《黄帝内经》,主张营养平衡,并利用食物本身的特性调整阴阳,使之趋于平衡。所谓五色,是指红、绿、黄、白和黑色的食物,分别可助养心、肝、脾、肺、肾。

  其中“鲜茄木瓜淮山煮带子”是叶师傅得意之作,演绎了“五色食疗”的精髓。黄色的木瓜有健脾醒胃作用,白色的淮山则健肺益肾。加上红色的番茄,味道酸甜可口,是缓解酷暑的开胃之选。

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