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牛爸爸牛肉麵/魏咏柏

  牛肉麵到处都有,且花样繁多,我为何要在台北吃牛肉麵呢?请听我细细道来。

  多年前的一天,我在家里看电视,一个旅游节目在介绍台北牛肉麵,说台北连续几年举办“牛肉麵大赛”,一下就吸引我的眼球。让我印象最深的是一个做出新台币一万元一碗的“元首牛肉麵”的小店︱︱牛爸爸牛肉麵。主持人说有几个人想一起合买一碗尝一尝,被老闆拒绝了:“我的每一块牛肉都有不同的味道,如果几个人分享就尝不出独到之处了……”当时就下定决心,如果有机会去台湾一定要尝一尝牛爸爸牛肉麵。

  这一天终于来到了。在参观完国父纪念馆后,我怀?朝圣的心情去寻找位于忠孝东路边上小巷中的牛爸爸牛肉麵。倒是不难找,经过一串各式各样的餐饮小店后,在一个拐角处我找到了那个在心里念叨已久的招牌。推门进去,只见面馆不大,仅十来张桌子,大概同时能满足一百人左右就餐。地面十分清洁,房顶是玻璃吊顶,上面印?很养眼的绿色植物。墙上挂满了各种剪报——当然都是报道麵馆的,其中就有提到荣获台北牛肉麵大赛第一名的报道。

  我找了个位子坐下,这时曾在电视上见过的老闆朝我走来,递上菜单,问我从哪里来,想吃什么?我说从大陆来的,希望他能给我推荐一下。

  “三百、一千、三千的都还不错!”老闆一下给我推荐了三种价格不同的牛肉麵。我狠狠心,要了一碗一千的,折合人民币二百多块呢。

  一会儿,老闆把麵端了上来,我仔细一看,发现和普通的牛肉麵并无太大区别,如果非要说有什么不同,应该是肉分很多种!老闆告诉我,先喝口汤,然后吃那两块“和牛”肉,再吃新西兰牛肉,最后吃美国牛肉。

  没想到吃碗牛肉麵还有这么多讲究。按照老闆的指点,我先喝了口汤,咸中带甜;然后吃了一块“和牛”肉,确实有惊艷的感觉。

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