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冬青之母胡秀英与三冬茶

  图:胡秀英教授摄于中大图书馆前

  世界杰出华人、国际著名植物学家胡秀英教授仙逝至今一年多,亲友、学生仍然十分怀念。本年5月22日,胡秀英教授逝世一周年纪念日,香港中文大学“胡秀英植物标本馆”落成开幕,大家在校园内栽种由香港政府渔农自然护理署馈赠的铁冬青树,并洒上胡教授骨灰,永垂不朽。及后又由多位中外学者,发表专题演讲,赞颂胡教授对植物学的贡献。

  胡秀英教授也是深圳仙湖植物园的顾问。2005年,她在园内亲手栽种了一棵铁冬青树(Ilex rotunda)。现在该树已被移植到该园的“雕塑园”内,供人凭弔纪念。本年5月23日,我们往仙湖植物园,专诚在铁冬青前向胡教授致敬,并洒下她的骨灰,永誌不忘!

  胡秀英教授最为巿民大众所认识的,要算是由她与中文大学研发的“三冬茶”。“三冬茶”是由三味冬青科植物的入药部分,即岗梅根、救必应和苦丁茶,再佐以其他药材研製而成,适用于风热感冒初起,见咽痛,头痛,发热等。

  岗梅根是梅叶冬青(Ilex asprella)的根,味苦、甘,性凉,有清热解毒,生津止渴的作用,常用于感冒,咽喉肿痛,风火牙痛,肺痈等。

  救必应是铁冬青(Ilex rotunda)的乾燥树皮,味苦,性寒,能清热解毒,利湿止痛,常用于暑湿发热,咽喉肿痛,湿热泻痢,脘腹胀痛等。

  苦丁茶是大叶冬青(Ilex latifolia)的叶。味苦、甘,性寒,能清热解毒,清头目,除烦渴,止泻,可用于头痛,牙痛,目赤,热病烦渴等。

  冬青属的植物形态为落叶乔木或灌木,叶常绿或脱落,全缘或具齿,托叶小,花小,色白、粉红或紫红,结浆果状核果,通常球形。“三冬茶”中的成分,原植物形态的区别,在于梅叶冬青的花单生,果成熟时黑色;铁冬青的花为聚伞花序,果成熟时红色或黑色,叶背面腺点;至于大叶冬青,花簇生,果成熟时红色。

  图文︰李甯汉註册中医、李翠妍註册中医

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