粉红葡萄酒/小 雪

  图:法国超市里的粉红葡萄酒/作者供图

  傍晚的巴黎街头已不知不觉从白天的酷热变得清凉起来,我沿着塞纳河漫不经心地一边散步,一边思考着为明天的朋友来家里聚餐准备什么食物。噢,一定不能忘了,还要去挑选几瓶酒。家里倒是还有两瓶上次从勃艮第带回来的红葡萄酒,我该去再买瓶白葡萄酒还是香槟,或者是,啤酒?

  我沿着台阶从塞纳河畔走到街上,过了一个红绿灯,便是巴黎圣母院旁最热闹的餐饮街区Saint Michel。一路上的餐馆正是最热闹的时候,法国人也好,游客也好,在每年的这个季节都无一例外地喜欢坐在餐馆的室外区域就餐。我放慢脚步,不经意地打量着人们手上拿着的酒杯,和摆到街边的餐桌上的酒瓶。

  我走到街角这家最热闹的餐馆,打算坐下来喝一杯再走。一个留了满脸鬍鬚却被稚嫩眼神出卖了的法国年轻小伙把我带到一个单人的座位,把酒单和菜单放在了我面前的桌子上:“您可以先看下酒单,我去准备冰水,马上回来!”

  我合上酒单,我并不打算认真阅读详细的产地品种,我只是想随意喝点什么。旁边坐着两位看起来年纪并不大的法国女人,两个人热情地攀谈着,她们的桌上放着一瓶粉红色的酒。酒瓶上有细细一层的如薄雾般的小水珠,显然它是刚从冰柜里拿出来不久。女人拿着酒杯,杯沿上还有一点淡淡的口红印,粉红色的酒在酒杯里摇曳着,印着桌上的烛光不时闪耀出些许“星光”。

  “一杯粉红葡萄酒,呃,就和她们一样的。”法国小伙正好用托盘托着一杯冰水出现在我面前,我便点了我的酒。

  “很棒的选择!这是我给她们推荐的。”法国小伙彷彿找到知音一般,很开心,“你知道,并不是所有人都喜欢粉红葡萄酒,我觉得人们对粉红葡萄酒是有太多的误会。不管怎样,它是我夏天最喜欢的酒饮!”

  “真不错,等会儿听你讲讲有什么误会。”

  小伙子很快把一杯相当“漂亮”的粉红葡萄酒送到我的面前。说实话,这杯粉色的酒让我很是喜欢。还没等我开口,小伙子便打开了话匣子:“人们对粉红葡萄酒有太多的误会!比如说,很多人认为粉红葡萄酒就是红酒混合白酒,这在法国可是违法的!还有人觉得粉红葡萄酒都是甜的,都是便宜的廉价酒,或者认为粉红葡萄酒只是女人喝的酒……”

  “这杯酒并不甜,我想它也并不便宜。”我喝了一口酒,放下手中的酒杯,继续听法国小伙说。

  “是的,简单点来说,粉红葡萄酒的酿製和红葡萄酒是相似的,只是减少了葡萄皮在其中的染色作用,所以成为很漂亮的粉色。它绝对不是红酒白酒混合的。而且要知道,品质好的粉红葡萄酒甚至可以达到一百欧元一瓶。”

  “可能来自其他国家的粉红葡萄酒会有比较甜的品种,但是我们法国的粉红葡萄酒产区,普罗旺斯,是的,就是夏天长满薰衣草的那里,我们的粉红葡萄酒口感都是偏酸涩的。”

  “我经常都会推荐粉红葡萄酒给客人,有时候有客人会质疑说,这个能和某样餐品搭么?很多客人试了以后最后都会惊奇的发现,原来粉红葡萄酒竟然是如此‘百搭’的酒!你知道,不光是正餐,餐前小酌,餐后搭配甜点,简直万能!”

  看来小伙子一口气把他想说的都说得差不多了,还想再继续,看到路边又来了客人,便简单跟我点点头,说“等会儿回来”,便招呼客人去了。

  粉红葡萄酒,不错。看着手中的酒杯,我知道明天要准备什么酒了。

责任编辑: 大公网

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