牛仔餐馆/小 冰

  先生的朋友老翁说:“到了得州,看看当今的牛仔吧!”“好啊!”DX说,这也是我们心中所想。老翁指的看牛仔,就是去一家牛仔餐厅吃饭。据说那里很火,常有人不惜驾车三四个小时,去看帅哥牛仔,吃美味牛排。老翁和小英早订了位,以保障大家有座有吃。提起牛仔,我想到了牛仔服、牛仔靴、套索、左轮枪,还有配上这些饰物,骑马在旷野上飞奔的豪放男人。

  餐厅外,一个身穿黑色T恤的牛仔一声吆喝,粗犷又不失礼节,算是欢迎客人到来。美国的餐馆和香港的餐厅一样,很少设包间,牛仔把我们带到大堂就座,恰好迎合我们看稀奇的心态。

  餐桌上有炒花生,我剥了一粒,却不知道往哪儿搁花生壳。小英见状,说:“花生壳,扔地上;餐渣,留桌上。”低头,果然遍地皆是花生壳。“真牛仔!”我说。我们肆无忌惮地扔起来。乱扔垃圾,真有意思!

  牛仔服务生们一阵风似的走路,他们的衣衫上印着“I love my job(喜欢这份工)”。落座后,一个牛仔送来一篮子麵包。老翁说:“麵包免费,要多少给多少,喜欢的话还可以带点走,服务生为了多赚小费,不在乎向他们要多少。”呵!不在乎吃的,这一点很牛仔,也很美国!我尝尝麵包,那个口感,很值得带点走。大堂里,几十张餐枱,张张满座。

  看见牛仔,老翁就有很多故事:“西部牛仔,指的是十八九世纪,西部广袤土地上,一群热情无畏的开拓者,他们具有冒险和吃苦耐劳的精神,干练、勇猛、豪爽。得州和西南各州,是美国养牛最多的州,赶牛者中,有中西部小伙子,有冒险者,有挣脱父母想独立生活的年轻人。”

  “牛仔的生活,并不像电影里那般的浪漫。在漫长的赶牛旅程中,凭着机智、勇敢、沉着、冷静,牛仔们战胜了各种艰难险阻。开怀地大笑,大声地说话,大杯地喝冰水,吃大份的餐食,是牛仔的特性。西部牛仔被美国人称为‘马背上的英雄’,就像中国人看成吉思汗和他的蒙古族人。”

  此时我想起电影《断背山》。导演李安说:“美国西部是个阳刚的世界,只有男人和动物。”牛仔精神,定型了新一代人的精神。牛仔生活,成为现代人的生活时尚。举目,看见那些被挖了洞打了补丁的牛仔裤,我感到,一百多年的牛仔风将继续流行,长盛不衰。

  在牛仔精神鼓舞下,不少年轻人白手起家,从无到有,创造出一个又一个的辉煌。DX说:“当年的牛仔精神,就是今天的创业精神!”如今的美国,牛仔职业已经消失。想看牛仔,得去民俗中心、特色文化村和特色餐厅,就像在中国的景点,民族服装是穿给游客看的。

  服务生上菜了,连头盘冷菜都是大份,加上麵包,主食尚未开始,我已饱肚。看见后来油多肉嫩的牛排,我后悔没给胃肠留点空间。牛仔很朴实,我们旁边有一对情侣,那男的当着女友的面,用食指将盘底的肉汁刮来吃,一点不修边幅。那些坐在吧枱旁穿牛仔服的男人,有的一边喝酒一边和服务生聊天,有的跟着电视里的足球赛欢呼。目之所及,牛仔味十足。

  我们从波士顿来,刚参加了女儿在哈佛大学的毕业典礼。波士顿和休斯顿,一个居北,一个居南;一个培养学者,一个锻造牛仔。雅与俗来得如此极端,陡然的变化,要调整思维,否则转不过弯儿来。

责任编辑: 大公网

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