妙厨一家/梁雅懿

  最近我和女儿在一个直播平台分享生活中的一些小事。有次凑巧我们在家吃饭,灵机一触,不如直播煮饭吧。

  我是吃住家饭一族,虽然身住香港亦有不同全职及兼职工作,但我每天也会在家做饭。我只能说自己很幸运,因为身体比较敏感,所以在街上吃并不能真正支持自己的健康,便一直在家做饭。

  我并非成长于一个做饭的家庭,所以最初要煮饭,绝对是一个考验和实验。但煮了十五年饭仍然每天也兴奋去煮,这个经歷自问很难得。首先,在家煮饭是我尊重自己身体的选择。这也是我尊重家人健康的选择。煮饭是完全出自自发性的。而我的选择是对自己好啲。因为身体的需要,在日常生活中,我选择不吃麸质和乳製品,亦少吃盐和糖分。虽然这是我饮食的选择,但我没有强迫家人跟随我的习惯。每人也有自己喜欢吃什么的权利。如果家人自愿去吃我煮的,我会欢喜;不愿去吃,我也同样欢喜。

  很多人会错误认为不吃什么什么,饮食上就一定会错过了很多,甚至味道上一定会较为逊色。其实我们每天也吃得丰富──有鱼有肉有菜,只是少吃淀粉质和加工食物。我们也没有吃零食的瘾子,其实好悭钱,所以正餐可以吃得更丰富。粥粉麵饭本身是无味道的,不吃也不觉太大的损失。吃食物的原味,代表食物一定要新鲜。我们也会只买和煮需要的,除了有时煲老火汤会饮多过一日,基本上也不会有隔夜餸。

  家人最初也并不立即接受我于饮食上的改变。某些家人较愿意尝试而自己做实验后发觉人吃了妈妈煮的食物更精神爽利,过多的体重更轻易减掉了。而最重要是食物好味又吃得包肚,又可对自己的健康好啲,真的找不到藉口不吃!某些家人可能较慢热,未必愿意多作新尝试,但间中也会突然想试试我的诚意创作,也吃得津津乐道感恩万分。

  那晚女儿回家吃饭,她也是第一次看我煮和吃我煮的无麸无奶无淀粉质晚餐,我们不单只是闭门一家享受,而是做了个“妙厨一家”直播,每人在厨房里也要帮忙,但也帮得快乐,让大家也可以分享到家庭做饭的趣味和温暖。开饭时,大家也老实不客气,吃得碗碟乾乾净净的!

  作为妈妈、作为女人,其实每日做饭的经歷也可以是享受。当我知道做饭是去更照顾自己和家人时,真的每天也非常期待。

责任编辑: 大公网

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