湾仔肉档砧板和冰鲜鸭验出禽流感

  图:本地活家禽公司强调,供应的活鸡绝无禽流感病毒,不担心影响销情

  【大公报讯】记者赖振雄报道:砧板惊现禽流感病毒!食物环境卫生署在湾仔一间肉档内,检出一块砧板和冰鲜鸭表皮含有微量H5N6禽流感病毒。店方已更换所有砧板,当局正追查病毒污染源头。有份提供鸡鸭予该店的本地活家禽公司,昨晚回覆《大公报》记者查询时,强调供应的活鸡绝无禽流感病毒,不担心影响销情。

  食环署委託香港大学进行的禽流感恆常监测,本周一在湾仔道46号地下的“新生鸡鸭肉食公司”,检取的砧板环境样本和冰鲜鸭,发现有微量的H5N6禽流感病毒。

  专家之后对冰鲜鸭样本内壳进行禽流感病毒测试,结果呈阴性反应,相信有关冰鲜鸭并无受感染,只是表面受微量病毒污染。经跟进调查,抽查场内一个活鸡及更多环境样本,同样未发现禽流感病毒。

  要求肉档彻底清洁及消毒

  食环署引述港大专家分析,病毒不会在屠体上增殖,故此相信今次检测发现,并不会增加禽流感传播的风险。署方正追查病毒污染源头,要求该店彻底清洁及消毒。

  《大公报》记者翻查向“新生鸡鸭”供应活家禽的公司名单,其中一间公司的老闆郑先生昨晚向记者强调,该店旗下的本地活鸡,全部健康,没感染禽流感,而且“新生鸡鸭”不只向他取货,或许是其他供应商的鸡鸭出事。

  港大李嘉诚医学院微生物系副教授高一村回覆《大公报》记者查询时称,禽流感病毒一般只能在空气中存活数小时,而且验出病毒的分量轻微,又只在砧板和冰鲜鸭表皮上,相信传染人类的风险不高。

  高又指出,虽然尚未找到源头,但市民只要将鸡以70℃或以上温度煮至熟透,便毋须担心。

责任编辑: 大公网

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