广州野味消费屡禁不止 政府机构默许甚至保护

2013-02-09 07:12  来源:人民日报

  广州不少餐馆当街摆卖的野生动物中,不少是列入“国家保护动物”明令禁止猎杀食用的珍禽走兽。野味也是公款吃喝餐桌上的常客。少数政府机构和公务人员的默许甚至保护,助长了野味的消费。专家认为,目前尚无证据表明野味比饲料喂养的肉类动物更有营养或滋补功效。

  广东号称美食之地,所谓“食在广州”,但这里所讲的“食野”,可不是广东话里说的“食嘢”(吃东西),而是吃野味。广东人嗜吃野味早已名声在外。记者近日调查发现,广州“食野”之风仍很盛,不仅不少餐馆当街摆卖野生动物,现杀现做;其中甚至包括不少列入“国家保护动物”明令禁止猎杀食用的珍禽走兽。

  从乡野小店到市区大酒楼都有野味出售

  “T记”餐馆,隐藏在广州番禺南村镇偏僻的乡间。2月6日傍晚,记者通过多方寻访才找到。据说,这里只接待熟客。

  从南村兴南大道出发,一路兜兜转转,上了通往化龙镇的兴业大道,走不多远,就看到路边有一条小岔路。右转上坡,才发现这是一条高低不平的小土路,宽度仅容一车通过,车轮轧过,扬起阵阵烟尘。路的尽头,就是“T记”餐馆,一间看起来很简陋的农家大屋,门窗都很破败,人气却很旺。门口的沙石场地上,已经停了七八台车;屋内的灯火已经亮了起来,一些点了菜的食客围坐在桌边喝茶,等待上菜。

  这里的主打菜是野生鸟雀,记者从熟人口中得知,有针尾鸭、夜游鹤等,虽然地点偏远,环境简陋,但生意红火,价格也越卖越高,比如针尾鸭,前几年才一两百元一只,现在已涨到四五百元。

  第二天中午,记者又佯装是熟人介绍,要为外地来访老乡订餐,到这家店暗访,却见门口已经挂起牌子“春节期间放假歇业,时间从腊月二十七至正月初八,歇业期间可送外卖。”底下还留下了外卖电话。

  记者通过电话打过去,接电话的是一个男性,听声音像年轻人,他坦然地告诉记者,针尾鸭一只438元,夜游鹤280元,最贵的是灰鹤,要980元一只。他说,由他们负责现杀现做,炖好后用简易容器装好,让顾客自行来取,拎回家放在锅里再煮一会就可以吃了。他还叮嘱,“春节期间很好卖,外卖已订出去十多单,暂时不会断货,但要尽快。”

  记者上网查询发现,针尾鸭被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。而灰鹤更是列入《世界自然保护联盟》(IUCN)国际 鸟类红皮书,为国家二级保护动物。夜游鹤也是广东省重点保护野生动物。

  顶风吃野味并不都在穷乡僻壤。即使在广州繁华市区,公然吃国家二级重点保护动物穿山甲的情况也存在。

  记者通过知情人联系到海珠区新港东路一家大型酒楼的某部长,佯称是想订餐。听说是熟人介绍,她放松了警惕告诉记者,过年期间照常营业,“地龙”(穿山甲的俗称)1200元一斤,“煲汤的话你们五六个人一斤半就够了,差不多1800元吧。”

  2月6日,记者来到广州天河区骏景花园西门的雀鸟轩酒家。记者以点菜的名义,来到后院,一股刺鼻的鸟粪味扑鼻而来,只见10多米长三层铁笼,各种各样的鸟或站或卧或扑腾,鸟笼前写有鸟名和标价:七彩鸟每只138元,飞龙鸟每只58元,花鸭每只168元,红龙每只68元。服务员介绍,还有海鸥、鸬鹚等几十种鸟,只要客人需要,都会提供。

  “有什么好吃的?”记者问。

  “有灰鹤、白鹤,768元一只,够三四个人吃的。”

  “还有白雪公主,就是天鹅,每只1280元。还没长大,是小天鹅。”服务员指着笼里一对白色的鸟说。

  “这是过山峰毒蛇,368元一斤,只剩一条了。冬季正是吃蛇的季节。”服务员鼓动说。

  有些鸟名是店里为避免检查起的“艺名”,如“天鹅”笼前的名字标“白雪公主”,一般服务员不介绍,初来的客人不会很清楚。价格贵的鸟,一般都是珍稀鸟类。而过山峰蛇、灰鹤、白鹤等,都是国家级保护动物。

责任编辑: 晃彦
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