老南京谷雨习俗:喝谷雨茶 吃香椿头

2013-04-19 09:57:47  来源:扬子晚报

  明天迎来谷雨节气。南京民俗专家王涌坚介绍说,谷雨是春季最后一个节气,之后雨天会多起来,下个节气便是立夏。老南京讲究在谷雨这天赏牡丹,喝“谷雨茶”。

  “谷雨”之后,气温回升,雨量开始增多,五谷也得以生长,故称“谷雨”,是真正开始农忙的节气。

  走在南京的大街小巷,只见柳絮飞舞,牡丹花开,这些都是谷雨最典型的自然景观。这些物候都在提醒人们时至暮春,初夏将至。江南地区有句俗语“谷雨三朝开牡丹”,因此牡丹花也称为“谷雨花”。

  老南京讲究在这天吃香椿头,还有个很朴实贴切的叫法——“吃春”。吃法是做成香椿头炒鸡蛋。

  谷雨还要喝“谷雨茶”,就是谷雨时节采摘的春茶。价格经济实惠,口感上也不比“明前茶”逊色,很受欢迎。老南京认为,谷雨这天喝茶能清火、辟邪、明目。

  记者 徐兢

责任编辑: 陈永
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