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光盘行动让打包率提三成 高端酒店开走平民路线

由岳麓区政府、长沙市商务局共同举办的“2013年岳麓区餐饮业光盘行动”自4月启动以来,已取得了初步成效,“拒绝剩宴、反对浪费”如今渐渐成为该区不少消费者的热门话题和自觉行为,其中参与行动的餐饮企业打包率比以前提高了约三成。岳麓区餐饮业此前开启的“光盘行动”将持续至9月30日,100多家餐饮店分阶段参与该行动。

  由岳麓区政府、长沙市商务局共同举办的“2013年岳麓区餐饮业光盘行动”自4月启动以来,已取得了初步成效,“拒绝剩宴、反对浪费”如今渐渐成为该区不少消费者的热门话题和自觉行为,其中参与行动的餐饮企业打包率比以前提高了约三成。

  据介绍,在“光盘行动”中,通过餐饮企业摆放《文明餐桌公约卡》、公益海报以及服务员在点餐时提醒消费者适量点餐,在用餐后提醒其打包并提供免费餐盒,逐步解开食客“打包伤面子”的心结,越来越多的食客乐意将剩余的餐品打包带回家。据岳麓区商务局统计,参与餐饮企业的餐厨垃圾减少了约20%,各餐饮酒店打包盒日均使用量比以前多了40余个,其中徐记海鲜、冰火楼等打包盒更是多送出60余个。“光盘行动”在规范餐饮企业经营行为的同时,也引导餐饮企业调整经营战略。岳麓区商务局负责人透露,在“光盘行动”中,不少高端酒店开始走“平民”路线,向大众消费群体提供平价服务,推出“半份、小份、拼菜”等服务后,店内10多元、20多元的精致小盘菜更多了,尽管菜码不大,但价格适宜不浪费。岳麓区餐饮业此前开启的“光盘行动”将持续至9月30日,100多家餐饮店分阶段参与该行动。

  • 责任编辑:艾萨

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