贤志法师,字法圣,1967年生于福鼎白琳,俗姓王,名世海。于1983年8月出家于福鼎资国寺,皈依师为新加坡广化寺住持学航法师,依止圣训长老。曾就学于福州鼓山涌泉寺佛学培训班、福建广化寺佛学院、中国佛学院。

僧人对茶文化起到一定的推动作用

中国将茶引入寺院里来,佛教传入中国2000多年,从汉代开始,中国的寺院把茶作为贡品,我们食品供养中有种说法“香花灯涂果,茶食宝珠衣”,茶就成为一种供佛的供品。所以茶在贡品中,不仅是对佛的一种恭敬,也是修行人、禅者对茶的钟爱,因为茶可以清醒,可以提神,我们从拜佛、坐禅、诵经,容易分神,容易打瞌睡,饮茶提神。茶进入寺院以来,我们待人接客,我们朝山拜佛,用茶接待,茶和禅的结合引入,慢慢通过泡茶形成很多方法,这些方法就称为“道”,这些道衍生出很多茶的文化的方法来,比如“茶道”,有很多道的方法,通过泡,通过一个契机、通过茶的种类不同,泡茶、品茶的方法也不同。中国从汉代到唐宋时期,中国政治实力壮大和外交的发展,茶道传播到日本、韩国、东南亚,我们僧人对茶起到一定的推动作用。

“禅茶一味”口诀:“清、和、寂、敬”

比如“禅茶一味”,就是我们的一位禅师圆悟克勤禅师提出的,坐禅是思维修,是入境,坐禅是静心、静坐、冥思,禅在思维的意境中,思维非常敏锐,心非常细。所以当泡茶的人,通过水,通过煮茶、通过入茶,观察的过程就是一种思维修,当我茶泡好了,端到我前面,我端起茶,闻其香,看其色,入其味的时候,我就知道,它是好茶,还是好水,我们能尝的出来,因为我们的心很静,跟禅一样,跟静坐一样,所以把这个茶称为禅茶一味,即泡茶跟修行时一样的。由此延伸,禅茶试验出来的这样一种法门“禅茶一味”,有一个口诀叫“清、和、寂、敬”。

茶的独到之处在于能修身养心

一个是快餐生活,一个是慢生活。饮料啊,咖啡啊,虽然很多是外来的文化,外来的食品,随着我们生活节奏的加快,以及多样化的饮食习惯也无可厚非;但是中国的茶不仅是饮品,已经衍生到文化中去,通过喝茶可以静心,可以观赏;通过喝茶,人与人之间互动的过程中,它是静心的,它是雅集的,它是修身养性的一种载体和手段,品茗过程中,产生很多话题和文化的挖掘。我们中国的茶类中,有青茶、红茶、白茶、绿茶等,不同的茶有不同的采摘和制作,饮品过程具有不同的区域文化,可以交流,可以作为茶文化的衍生。喝茶使人入境,喝茶可以提升自身修养。中国的“琴棋书画”是一个雅集。茶,也是非常高尚的。所以茶文化相对于西方文化,都市中的快餐生活,茶有它的独到之处。有空喝喝茶,解渴之余,要修身养性。

施茶:佛教修行功德之一

我们过去南方的寺院,它的茶叶,都有施茶,世俗的人,对寺院的茶作为一种桥梁,起到祈福消灾的作用,比如小孩受惊啦,晚上哭夜睡不着啦,老人有什么毛病,到寺院里请佛茶,泡一下,给他们喝一喝,祈福平安,从此田间,路头、亭尾,开始有人泡茶,路过的客人停下来喝喝茶,歇歇脚,这个叫施茶,一直到现在,咱们南方人都有这样子。寺院师父会把它作为一种修行功德之一,把茶作为一个桥梁。

禅茶文化是国际文化交流的桥梁

佛教文化中的禅茶文化,起到了一个文化交流的桥梁作用。我们资国寺每年办一两期小型的活动,每三年办一期大型的活动,通过禅茶大会凝聚十方的学者,尤其韩国、日本、台湾、新加坡等东南亚一带和国内的专家学者,凝聚在福鼎谈茶、论道,通过我们专家学者,能够了解福鼎的白茶,宣传福鼎的白茶。这是我们的目的,通过禅茶大会,也引得不同茶类的专家学者可以交流。

资国禅茶的特色:出家师父把控制作过程

南方寺院中有制茶,有种茶,有施茶。南方的寺院种茶不仅作为寺院的必需品,我们还要布施给别人,也可以去市场卖,收入作为寺院的香油钱,所以南方的寺院僧人很少出去化缘,自养自给,自力更生,农禅并重。我们寺院种的茶,大家很喜欢喝,因为我们师父不杀生,所以茶是有机茶,不施肥,不打农药,所以很多人去请寺院的结缘茶,我们称之为“禅茶”吧!

福鼎资国寺贤志法师谈禅茶文化

大公佛教:师父您本人爱喝什么茶,喝茶能给我们的身心带来哪些益处?


福建的茶种类很多,福鼎产白茶,资国寺在福鼎,从小跟茶就结下不解之缘,我们对茶有浓厚的爱好,并感知茶的恩德。福鼎白茶从小就接触,茶类中我们对白茶比较注重宣传,并且以白茶作为弘法的一个桥梁。


对于喝茶来说,茶不仅可以解困、醒脑、清肺,可以润肺,茶在我们健康饮品中不可或缺,茶是非常卓越的饮品,特别是南方几个省份,几乎每个寺院都有种茶,制茶,以茶与人结缘。所以茶与寺院的关系很深。


僧人对茶文化起到一定的推动作用


大公佛教:为什么茶能上升到道的层面,成为“茶道”?


中国将茶引入寺院里来,佛教传入中国2000多年,从汉代开始,中国的寺院把茶就作为贡品,我们食品供养中,有种说法“香花灯涂果,茶食宝珠衣”,茶就成为一种供佛的供品。所以茶在贡品中,不仅是对佛的一种恭敬,也是修行人、禅者对茶的钟爱,因为茶可以清醒,可以提神,我们从拜佛、坐禅、诵经,容易分神,容易打瞌睡,饮茶提神,所以茶进入寺院以来,我们待人接客,我们朝山拜佛,用茶接待,茶和禅的结合引入,慢慢通过泡茶形成很多方法,这些方法就称为“道”,这些道衍生出很多茶的文化的方法来。比如“茶道”,有很多道的方法,通过泡,通过一个契机、通过茶的种类不同,泡茶、品茶的方法也不同。中国从汉代到唐宋时期,中国政治实力壮大,和外交的发展,茶道传播到日本、韩国、东南亚,我们僧人对茶起到一定的推动作用。


“禅茶一味”口诀:“清、和、寂、敬”


比如“禅茶一味”,就是我们的一位禅师圆悟克勤禅师提出的,坐禅是思维修,是入境,坐禅是静心、静坐、冥思,禅在思维的意境中,思维非常敏锐,心非常细,所以当泡茶的人,通过水,通过煮茶、通过入茶,观察的过程就是一种思维修,当我茶泡好了,端到我前面,我端起茶,闻其香,看其色,入其味的时候,我就知道,它是好茶,还是好水,我们能尝的出来,因为,我们的心很静,跟禅一样,跟静坐一样,所以把这个茶称为禅茶一味,即泡茶跟修行时一样的,由此延伸,禅茶试验出来的这样一种法门,“禅茶一味”。有一个口诀叫“清、和、寂、敬”。


清,清净的意思,喝茶不复杂,喝茶很清净,茶的清净、环境的清净和人的清净,才可以饮茶;


和,和气。我们喝茶是很和气的,经常听说有喝酒打架,没听过喝茶打架的。茶是和谐的桥梁,茶对于人与人之间的交往是非常好的,和和气气以茶待客。


寂,就是此时无声胜有声,当泡茶者,当饮茶者,此时不要对方说话,也知道对方的语言,因为对方有泡茶的动作,此时的寂静,内心在禅思,泡茶也可以不说话,也是一种入境和修为。


最后一个“”,是恭敬的敬,任何人,任何地位,不要紧,泡茶的时候都是给别人先喝,那是恭敬的意思。“清、和、寂、敬”这是禅宗的口诀,引用到茶道里去了。这是茶文化在佛教里的延伸,延伸的很好。


大公佛教:现在的年轻人并不热衷喝茶,更喜欢喝饮料、咖啡等快速消费品,您怎么看?


茶的独到之处在于能修身养心


贤志法师:一个是快餐生活,一个是慢生活,饮料啊,咖啡啊,虽然很多是外来的文化,外来的食品,随着我们生活节奏的加快,以及多样化的饮食习惯,这也无可厚非,但是中国的茶不仅是饮品,已经衍生到文化中去,通过喝茶,可以静心,可以观赏。通过喝茶,人与人之间互动的过程中,它是静心的,它是雅集的,它是修身养性的一种载体和手段,品茗的过程中,产生很多话题和文化的挖掘。我们中国的茶类中,有青茶、红茶、白茶、绿茶等,不同的茶有不同的采摘和制作,饮品过程中,具有不同的区域文化,可以交流,可以作为茶文化的衍生,喝茶使人入境,喝茶可以提升自身修养。中国的“琴棋书画”,这是一个雅集,茶,也是非常高尚的,所以茶文化中,与西方文化,与都市中的快餐生活,茶有它的独到之处。有空喝喝茶,解渴之余,要修身养性。


大公佛教:寺院在喝茶或者茶事方面有没有什么讲究?


资国禅茶的特色:有机 出家师父把控制作过程


贤志法师:南方寺院中有制茶,有种茶,有施茶。南方的寺院种茶不仅作为寺院的必需品,我们还要布施给别人,也可以去市场卖,收入作为寺院的香油钱,所以南方的寺院僧人很少出去化缘,自养自给,自力更生,农禅并重。我们寺院种的茶,大家很喜欢喝,因为我们师父不杀生,所以茶是有机茶,不施肥,不打农药,所以很多人去请寺院的结缘茶,我们称之为“禅茶”吧!


通过推广禅茶 弘扬佛法


资国寺在做资国禅茶时有几个使命,第一个,我们在茶乡,福鼎产白茶,所以资国寺在福鼎,我们理应弘扬白茶文化,第二,茶是树叶,通过文化宣扬,通过采摘制作的推广,让大家知道,白茶是怎么来的,什么样的饮品与我们的身体健康有关,这需要我们去推动,所以我们经常会举办一些论坛,推介,以及禅茶之旅等活动。推广禅茶,目的有三,赋予茶以附加值,如果茶叶没有了文化、灵魂,只是树叶而已,有了灵魂、文化,茶就有了价值,能给茶农增收,给茶农有收入,同时通过茶可以弘扬佛法,通过茶可以跟外界交流,所以我们禅茶制作的过程有几个程序,第一个清明节师父去山上念经,去加持,通过这样的形式,感恩天地赐给我们这么好的饮品,那么这个茶山茶树,感恩天地,洒净,祈求山神土地保护这一片茶林,让饮用者平安消灾,第二个,通过采摘、制作全过程都有诵经,听佛曲,制作完要供天,敬佛,第三个,是给专家学者同道者品一下,这叫普茶,这个茶做的好吗?这样的茶地道吗?在饮品的过程中,可以给茶定位,制作的对不对,做茶是要技术的师父做的。


施茶:佛教修行功德之一


出家的师父来把关制茶过程,这个茶赋予它佛教的精神,这样可以去流通,这样我们过去南方的寺院,它的茶叶,都有施茶,世俗的人,对寺院的茶作为一种桥梁,起到祈福消灾的作用,比如小孩受惊啦,晚上哭夜睡不着啦,老人有什么毛病,到寺院里请佛茶,泡一下,给他们喝一喝,祈福平安,从此田间,路头、亭尾,开始有人泡茶,通过客,停下来喝喝茶,歇歇脚,这个叫施茶,一直到现在,咱们南方人,都有这样子。寺院师父会把它作为一种修行功德之一,把茶作为一个桥梁。


大公佛教茶文化在国际文化交流中起了什么作用?


我们资国寺,起到了佛教文化中的禅茶文化,起到了一个文化交流的桥梁,通过茶,我们每年办一两期小型的活动,每三年办一期大型的活动,通过禅茶大会,凝聚十方的学者,尤其韩国、日本、台湾、新加坡等东南亚一带和国内的专家学者,凝聚在福鼎谈茶、论道,通过我们专家学者,能够了解福鼎的白茶,宣传福鼎的白茶。这是我们的目的,通过禅茶大会,也引得不同茶类的专家学者可以交流。


“世界禅茶论坛”永久地设在了资国寺


我们有这么多的茶文化进行碰撞,所以很多专家学者,认为我们出家人可以承担社会责任,为茶农,和当地的经济收入,搭建这样一个平台,很不容易,又看到我们资国寺的规模和我们的文化团队,那么这些学者50多位联合签署了,“世界禅茶论坛”永久地设在了资国寺,他们的目的说,资国寺有这个责任心,资国寺的团队能够胜任和承担这么一个文化的平台,所以我们刻了一个碑,专门纪念这一次专家学者肯定我们的禅茶论坛的一个桥梁,给我们一个永久会址在资国寺,所以我们以这样的文化,经常会跟世界各地的茶客、茶文化的一些活动,进行交流,与此同时,对推动茶文化也贡献一点小力量。


大公佛教:相对于其他国家,茶文化在当下中国处于怎样的发展水平?


韩国是茶礼,日本是茶道,台湾是茶艺,中国是茶俗


应该说这是一个中华民族复兴的时代,所谓的复兴是我们过去有这个文化。曾经有一段时间,这个文化停滞不前,甚至有破坏的过程,我们周边的国家比如韩国、日本东南亚一带,他们传承我们文化的同时,还保留开发了许多,他们有很多好的文化,和保留下的文化,有些值得我们学习和借鉴的。所以我们中国文化全面复兴的同时,茶文化确实是一个好的文化载体,既有历史的传承,还有外交的能力,还有平民百姓很喜欢的事,所以我们中国把茶传到四方,万邦来朝的时候,很多人学了中国文化,带去了茶文化,韩国有韩国的茶,日本有日本的茶道,一般我们有这么一种说法,说韩国是茶礼,日本是茶道,台湾是茶艺,中国是茶俗。


民族文化复兴之际  看好茶文化的发展


茶俗,是民俗文化需要都需要它,供天、祭扫、祖先、神灵,以及人与人之间的待人接物,以茶接待,用茶作为桥梁,民俗已经融入了这种文化,那么韩国,它的礼节,作为生活的一部分,日本的茶道,通过这种方法,以茶入道,以茶修养身心,以茶作为文化的传播。日本的茶道,到了台湾,成了茶艺,茶可以作为一种艺术进行表演,包括开发的茶器,以及与茶相关的一些,那么就很丰富了。在这个世界文化尤其是汉文化圈里,我们中国正在蓬勃发展,正在以茶文化挖掘、发展,在我们中国历史保留的这个基础上,正是我们民族文化复兴的时候,茶文化正在欣欣向荣,我非常看好。

应该说这是一个中华民族复兴的时代,所谓的复兴是我们过去有这个文化,曾经有一段时间这个文化停滞不前,甚至有破坏的过程,我们周边的国家,比如韩国、日本东南亚一带,他们传承我们文化的同时,还保留开发了许多,所以,他们有很多好的文化,和保留下的文化,有些值得我们学习和借鉴的。我们中国文化全面复兴的同时,茶文化确实是一个好的文化载体,既有历史的传承,还有外交的能力,还有平民百姓很喜欢的事,所以我们中国把茶传到四方万邦来朝的时候,很多人学习了中国文化,带去了茶文化。一般我们有这么一种说法,说韩国是茶礼,日本是茶道,台湾是茶艺,中国是茶俗。

茶俗,民俗文化都需要它,供天、祭扫、祖先、神灵,以及人与人之间的待人接物,以茶接待,用茶作为桥梁,民俗已经融入了这种文化,韩国,它是一种礼节,作为生活的一部分;日本的茶道,通过这种方法,以茶入道,以茶修养身心,以茶作为文化的传播;到了台湾,成了茶艺,茶可以作为一种艺术进行表演,包括茶器,以及与茶相关的一些物件,很丰富。在这个世界文化尤其是汉文化圈里,中国正在蓬勃发展,正在挖掘、发展茶文化,在中国历史保留的基础上,我们民族文化正在复兴。茶文化正欣欣向荣,我非常看好。


本期责编:杨采益