城市急促步伐把传统手工业推向边缘。扎作、手工蒸笼、广彩瓷器和神佛像雕刻等均未能幸免,这些传统行业多数于上世纪初,由内地漂洋过海来港,就像一位老人家,他们叙说的故事与香港的历史叠合。城市繁华背后,仍有人默默无闻地当“最后一代传统文化人”。本专题希望在行业消失前,留下师傅们坚守的故事和历史的影像。 [详细]
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广彩人叹求存难求传更难:纵有万缕金丝谁来编织白玉

广彩人叹求存难求传更难:纵有万缕金丝谁来编织白玉

“广彩,顾名思义就是广州彩瓷,是一种外销瓷。”粤东磁厂老板曹志雄不厌其烦地介绍着广彩的历史和由来。对于当年的辉煌,他亦如数家珍,“港督麦理浩之妻、英军三军司令,香港不少大酒店、大银行当年都是我们的顾客。”作为瓷厂第三代传人的他,一生都忙碌于经营这家“祖传”的彩瓷厂。走过88年风雨的瓷厂,见证了广彩在香港的兴衰变迁,成为香港硕果仅存的彩瓷厂。[详细]
2016-12-17
最后一代广彩师傅谭志雄:有人愿意学就留下来教

最后一代广彩师傅谭志雄:有人愿意学就留下来教

摇曳的灯光下,谭志雄正全神贯注地对着花瓶,拿着毛笔一勾一描一填,游刃有余。谭师傅早已到了退休年纪,在粤东四十余载,早已“以厂为家”。谭师傅说,他只专心做广彩瓷器,从不过问自己的作品的价格。若有一日“手震”不能再画,在厂内完成的作品都不会带走。“如果有人学,就算我示范不到,都可以用口教,有人愿意学就留下来教。”[详细]
2016-12-17
话你知:广彩瓷碟为纸釉彩入画

话你知:广彩瓷碟为纸釉彩入画

广彩始于清朝康熙年间,全名为“广州釉上彩瓷”或“广州织金彩瓷”,至今已有三百多年的历史。康熙年间,广州市十三行开放为通商口岸与外国人通商,外国人非常喜欢中国的瓷器,当时交通不便,由景德镇运输瓷器费时费力,一些聪明的商人便请了景德镇的师傅下来广州教画釉上彩,就是在白瓷的基础上进行彩绘。[详细]
2016-12-17
北京最资深电报员月底退休 最高峰一天收发十万电报

北京最资深电报员月底退休 最高峰一天收发十万电报

1985年以前,北京个人电报业务量最多时每月超300万份,现在是一个月摊不上几份。上世纪80年代中期,人们工资一二百元,发电报一个字收费1毛3分5;现在,北京最低工资标准是1,890元,发电报一个字收费1毛4。电报曾是最快捷的通信手段,如今正快速退出民间视野。目前,京城还有最后三位“发报人”。再过些日子就只剩两位了,因为三人中最资深的报务员,本月底就退休了。 [详细]
2016-12-17
“笼”的传人擅变应万变:任他逆风严霜手艺自有身价

“笼”的传人擅变应万变:任他逆风严霜手艺自有身价

“晨早饮茶叹世界,一笼点心看百态”,一个简单的竹笼,可以体现港人的生活与智慧,以及香港传统手工业数十载的兴衰变迁。饮茶正盛,惟“同气连枝”的手工竹蒸笼却因没人入行,成本上升成了夕阳行业。经历50年风雨的“沈兴记”将传统蒸笼“变身”,冀打入婚宴市场,求变以求存。[详细]
2016-12-17
不锈钢材质一度冒起 难撼竹蒸笼一哥地位

不锈钢材质一度冒起 难撼竹蒸笼一哥地位

上世纪90年代,手工竹蒸笼需求量膨胀,内地有几万名蒸龙师傅,行业鱼龙混杂,缺乏法规和监管,因此手工竹蒸笼的质量变得参差不齐。“沈兴记”老板杜伟彬说,那时候有些港人觉得,拿到香港的手工竹蒸笼都是废烂。恰逢不锈钢行业在港兴起,便有些商家尝试做不锈钢蒸笼推出市场。不锈钢蒸笼“异军突起”,杜伟彬却自信地说:“我从来没有担心过。”[详细]
2016-12-17
神雕大侠五十载专业尊业:以刀修行学道绝不流水作孽

神雕大侠五十载专业尊业:以刀修行学道绝不流水作孽

香港人拜神拜佛,信风水命理,在一尊尊栩栩如生的神佛像背后,隐藏了一个古老却即将在香港消失的手工业——神佛像雕刻。香港最后一名专业神佛像工艺师萧炳强,8岁开始随父学习神佛像雕刻,入行51年,萧师傅领悟到“雕刻一尊好的神佛像要有心性修行,制作不合规格的佛像不是功德,是罪孽。”惟面对现时滥竽充数的神佛像制作,他只好摇头:“如果我走咗之后,完成呢个历史任务咪算啦!”[详细]
2016-12-17
港古老庙宇建造技术失传 兴建修缮需日本寻专家

港古老庙宇建造技术失传 兴建修缮需日本寻专家

香港不少古老庙宇引发文物评级“降级”争议,香港大学建筑文物保护课程学部主任李浩然指出,因庙宇负责人没有跟从文物保育工作规定进行维修,当作一般建筑物维修,导致文物受破坏。李浩然说香港的神佛像雕刻师傅已经断层,更可惜的是,建造和维修庙宇的技术亦全无纪录,已经“失传”。[详细]
2016-12-17
话你知:神像佛像雕刻大不同

话你知:神像佛像雕刻大不同

神佛像雕刻有多个派别,包括广东派、宁波派、福建派等,过往香港佛像师傅以宁波派为主,神像师傅则以广东派为主。佛像往往是金色,例如有观音菩萨、阿弥陀佛,打理佛堂的通常是和尚和尼姑。神像则往往是彩色,主要宗教是道教,常见的神像如玉皇大帝、王母娘娘、太上老君等,打理寺庙的主要为道士和庙祝。[详细]
2016-12-17
扎任人手执轻纸肩担重责 工艺尚存薪火待传

扎任人手执轻纸肩担重责 工艺尚存薪火待传

扎作这门传统手工艺行业,恐怕快要像恐龙般绝迹。三迁工场、努力延续扎作业的冒卓祺慨叹,中国人红白二事都与该行业息息相关,可惜纸扎仍然濒临淘汰!冒师傅是香港本地扎作业工会主席,他分析这一行步入夕阳的主因,是香港新一代不信神佛,忘却传统:“西方信仰的传入,令现代年轻一辈不信神,少拜神,不再重视中国传统节日。”[详细]
2016-12-17
老豆六十年心血经营 孝子蚀本仍坚持

老豆六十年心血经营 孝子蚀本仍坚持

香港铺租屡创天价,而经营纸扎铺的利润微,老字号店铺都相继关门,记者走访一家位于深水埗的纸扎老店“宝华扎作”,第二代传人欧阳秉志师傅为了延续家业,每日两餐只吃饼干、面包果腹,生活悭俭,为的是把这家老店苦撑下去,“这是老豆近六十年的心血,做仔嘅一定要坚持传承落去”。[详细]
2016-12-17
话你知:瑞兽呈祥 地位崇高

话你知:瑞兽呈祥 地位崇高

麒麟在中国人眼中是瑞兽,是儒家文化的“吉祥物”,西汉时期的《礼记礼运》就有记载:“麟、凤、龟、龙,谓之四灵。”而“麟”更是“四灵”之首,拥有非常崇高的地位,《说文解字》形容它是“仁兽”,其天性仁慈、温顺和善,不会伤害生灵,甚至连草木也不会折断,故格外受到以耕读为务、性格内敛不铺张的客家人所崇拜。[详细]
2016-12-17